石洋站起身也笑道🍼：“吴叔想吃啥只管告诉我🌾，我晚上回来给你做🎟。”
“那可好👄，我去把我私藏的好酒给你摸过来🏓。”
想到晚上又有好酒好菜相待🏉，吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了🌃。
“走吧🍣。”傅胭对石洋唤道🐠。
二人又来到了客栈🌱。
来回几趟🍖，掌柜的已经知道她是新东家了🏌，一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房🏃。
“程掌柜别拘束🍏，坐下吧⚫。”傅胭招呼道🏽。
程文魁三十多岁的人了🍣，上有老下有小⏹，是最不想安稳的日子有变动的⏫。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头⤵，一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很⏹。
程文魁听到东家的吩咐🏏，小心地坐了半边椅子🏂。
石洋倒了杯热茶推给他♟。
“有劳小哥🌻。”
石洋摆摆手🐐：“我名叫石洋🎽，程掌柜喊我阿洋就行🎣。”
“有劳阿洋小哥了🐕。”程掌柜再次殷勤地谢道🆘，虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪👭，可他能常常跟在东家身边🎆，定然是东家面前的红人✈，捧着些总无过错🐩。
傅胭放下手里的茶盏🏄，淡声问道🏧：“对于咱们客栈的生意🐥，程掌柜觉得如何？”
程掌柜面色一凝🏹，来了🏡！
新东家是个俏丽温婉的夫人⏩，背靠勇毅公府身份尊贵🏄，还有着姣好的面容姿色🏒。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神🐈，果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金⏳，神仙妃子莫过于此🏘。只可惜美人掌握着你的命脉🏓，那自然无暇去欣赏🏵。
程掌柜正襟危坐🍤，谨慎地回道👥：“回夫人的话🎲，咱们客栈……每月里略有盈余🍎。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好👉，还多次去别家吃饭观察过🍡。
可账面上银钱有限🌘，做过几次尝试没有起色🌻，前东家又不太过问🐭，久而久之也就一直保持这样了⚓。
傅胭挑眉看向他🍕：“略有盈余便知足了？”
程掌柜低下头🏎。是他这个做掌柜的没本事👰。
傅胭慢条斯理道〰：“咱们客栈离主城道也就隔了一条街🌩，地段还算可以🏴，每日里人来人往的⛪，必然是不缺客人路过看到的🐍。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢？咱们做酒楼住宿生意的👪，无非就是食宿两块儿🈴。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🍛：“二楼包房🈴，我都是走访了云京城里各式客栈🎺，根据他们的样式进行布置的👰，绝对差不了🌈。”
傅胭🎊：“是🏵，不能说差⚓，看出来程掌柜尽心了🏕。可千篇一律的布置🌟，价钱也没便宜多少🏦，客人们为什么不选西市里更便宜的呢？有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢？人那地方还大👀，菜肴也美味⚪。”
程掌柜张了张口🌧，无力反驳🎷。
“我今日来呢✝，就是要和你说声👁，咱们以后就不做客栈生意了👦，明日起就闭门重新装修🍍。”
程掌柜已经有所预料了👕。他垂头沉默了一会儿🏋，瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情🎚。不管之后铺子做什么生意✈，终归还是需要人手的➖。他能力不足♈，新东家辞退他就罢了🍢，那些好小伙勤快老实⏪，他仍希望东家能给口饭吃🆕。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒❤，还是小二三人🐊、杂役两人🍟，都是勤快的🐟。东家若是需要人手🎑，可以看看他们能不能用🈯。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人🎢。往日是我兼的账房先生🍒，以后夫人得重新招个了🏩。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了🎴，他这只留了一份抄录的♑。
“我在后院里有一间休息的小屋子⬅，里面都是我私人添置的用具🌤，还望夫人容我收拾一日🎧，明日再走🐩。”
想到要离开呆了好几年的客栈🌎，程掌柜就有些心灰意冷🈯，他如此年龄以后还能找到好活计吗？
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜🎯，疑惑地止住他的絮叨🐺：“程掌柜要去哪？”
“我……家去？”程掌柜茫然地抬头看向他🌀。
傅胭笑着点点头🍰：“客栈里里外外都要重新装修🅰，程掌柜是得回家避避烟尘⛎。不过装修估摸着也就一个多月🎃，早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了🌜。这中间忙活的事可不少👇，还得辛苦程掌柜盯着了🌋。”
让他盯着？他还能在酒楼里做事？
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜🎊：“我……我要做些什么？”
傅胭想了想🏌，将她的新计划解释道👢：“新酒楼只做吃食生意➕，不住宿🍣。二楼都会重新划分成包间🆘。人手方面现在这几个定然是不够的🏖，你是掌柜的👫，这个月你得先招齐❕，咱们后续再详谈🏅。至于后厨的事儿都交给石洋负责✨，招人也会由他亲自过问👔。”
“你去把后厨的三位叫上来说话🆘，咱们之后会有全新的吃食方式🐲，问问看他们要不要留下🐖。”
程掌柜激动地握紧了拳头🌊，他还是掌柜的🍎！他还能留下继续掌事🌬！哪怕后厨被东家的大红人掌控着🎟，那也没关系🐝。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义⛲。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来👕，东家稍等🐇。”程掌柜快步来到包间门外🍠，喊小二去叫人过来🐲。
回到包间后👲，程掌柜打听道🎆：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”
“烤肉🎣。”
“烤肉？”没了？程掌柜疑惑地看着傅胭🎓，等她的下文👧。
傅胭转而问道🏏：“云京里的酒楼菜品❄，程掌柜尝过么？”
“偶尔去过一两次🏢。”
“如何？”
程掌柜回想了一番👒，各种菜系都有➗，能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕⏳。
“都有独门方子➖，好吃🐎。”
“若是咱们也做这些菜🎥，能和它们比肩而论吗？”
“这……”程掌柜看了眼石洋🎻，犹豫道🍃，“若石洋小哥的厨艺别具一格🍇，咱们应也能慢慢积攒起食客生意的⏬。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处🍬，可这可能吗？听说那几家大厨要么来自御膳房⛲，要么就是厨艺世家出身👆。
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