慢慢的日子一天天的过去🌉，慢慢的临近了年关🏵，寨子里面的兄弟们都很是高兴🌦，这次打下了粮仓🏂，蔬菜和大米都明显变得十分的充足⬛，另外兄弟们还捕了不少的鱼🍄，大家准备妥当🏧，就等着过年了🌭。?笔趣阁ｗ?ｗ?ｗ?．?ｂ?ｉ?ｑ?ｕ?ｇ?ｅ?．?ｃ?ｎ
大年三十这一天🍅，大家可是忙开了锅🐷，一大早李青就带着几个兄弟来到后寨牵出来寨子里的5只大肥猪⛱，李青叫人把猪绑了四蹄🐦，侧躺着放在了一张方桌上🍚，那猪或有一声尖叫🐳，或一声低呤🌴，用力地扭动着脖颈🐖，蹄子在找不到支点的空中扭搓着🆙，肥硕的身体在桌上滑动🎾，它没有办法再站起来了⏭，它的身体太重了🏣。像是找到了死因🐑，它不动了🌨，用一只向上的眼睛环视着四周🏤，寻找着最后希望🐢。李青拿起刀子从猪颈下最大的静脉刺进去❗，这个刀法十分的讲究⏲，如果刀子刺进了动脉🎏，会血喷如柱🐔，做血肠的原料就浪费了🌓，猪身上的血如果不全部流出来❗，猪肉就不会是白嫩可餐❣，而是殷红倒胃〽。随着一声刺耳的尖叫⚪，白刀子进去了👯，红刀子出来了♉。一个搪瓷盆放在了猪脖子下🀄，血流像一条小溪缓缓地淌着❓，盆子里面很快就盛满了猪血✅。
李青洗了洗手上的猪血🏻，笑着对大家说道♉：“我把猪弄死了✂，剩下的工作交给你们吧🈹！”说着李青便走了🐨。
那几个人赶忙架起锅子🍘，点燃柴禾🍗，烧起了水🌳，火焰伸长那红红的火舌👙，纵情的添着锅底🏤，🎳，柴禾被火烧的出“噼噼啪啪”的声响✖，就像一阵阵的鞭炮的声音🏎。几个人不停的将身边的柴禾塞进锅下🏺。火焰在柴禾上跑来跑去🍽，不停的扩张着它的领地🐓。眼看着那锅子下的火越来越旺🏿，锅子的温度越来越高👗，渐渐的锅子里面的水滚了起来🐱。大家拿来一个小桶🆚，将锅子里面那滚烫的开水一瓢瓢的打进桶里🎺，然后大家把水提到那大肥猪的身旁🆖，然后将热水一瓢瓢的浇在大肥猪的身上🐷。过了好一会儿🌌，猪身上被烫的冒起了烟🏟！身上的各种怪味道都渐渐的消失了🎮。这时🍀，一个大汉子拿起一把刀子对着身边的磨刀石好好的磨了磨刀子🎇，刀子变得锋利起来🏽。开始为猪刮毛🎒，他将刀子横着拿着🍞，一只手拿着刀柄🍯，另一只手捏着刀尖⤵。用刀锋对着猪的身上慢慢的刮着🏼，猪毛慢慢的脱落了🎹，露出了那白白嫩嫩的皮肤⛩。大家将那猪翻了个身子♉，又将那一面的猪毛刮了个干净🍝，等猪毛脱落以后🈵，大家又将一对猪耳朵和那四只肥肥的猪脚上的毛也刮了个干净🌷。大家重新用热水将小猪冲了个干净🍰。猪头和四个蹄子先被砍下来🐯，四个猪蹄用麻绳捆在一起🐽。接下来就是开膛破肚了♋，那汉子伸手拉着气管把内脏一起拽出🏍，再用一麻绳系在气管上⛑，挂在屋檐下🎍，让残留的血水滴下来⭕。接着把胆从肝上取下来🌗，也挂在屋檐下🅿，把它凉赶干当药用〰。他又将剩下的肠子肚子一起刮落到一个大号盆里🈲，这时🎩，边上的一个弟兄将一根筷子递给了他🆓，他接过筷子👘，用筷子从肠子的一头穿过去🏞，把肠子翻过来🍼，去掉里面的粪便🌊，用早准备好的草木灰泡的水洗上三遍🌦，截出几段留着灌猪血🏓，做成血肠➿。猪血没办法留🎦，血肠是杀猪的主菜🐽。余下的肠子猪肚洗好🏧，准备晚上慢慢吃🍑。
看他们弄完了🌊，李青便亲自上场了🏐！到现在猪只剩下了一个躯壳🎱，李青把猪脖子带着颈椎砍下来👔，这是今天要吃的肉🌌。再把躯壳分成四块🌄，取出两块肩夹骨🎡，这是今天要啃的骨头🏷。一条腿带着四分之一的身体🐫，经过一番的忙活🐇，一头活生生的猪变成了四大块的肉🍦！
燕儿突然出现在了门口🎚，看着李青说道🏤：“我可以帮上什么忙吗？”
“呵呵❇，你怎么来了🎁，好吧🌗！你帮我灌血肠吧🍚！”李青笑着说道👡！
“好嘞➕！”燕儿说完便拉着两个弟兄开始干起来🆙。
燕儿知道怎么去搭理这肠子➿，她知道血里要放多少水👒，多少油🐥，多少花椒🎪、大料🐁、葱姜蒜🎆，燕儿懂得怎么去灌🏢，所以经验很丰富👣。他们三人🌙，一个人用两支筷子撑开肠子的一头🎺，开成一个漏斗状🍊，另一头打个结系死🎊。一个用碗盛着血往里灌🌽。第三个人用一把筷子在血盆里不停地搅动🍲，以防血凝结🏼。很快肠子就灌好了👟！这时李青将酸菜递给燕儿🍘。于是燕儿便又忙活了起来🍻，酸菜切好了要用清水洗一遍❓，再用手挤出水份🌾，攒成团备用🎬。菜要切得细🏳，团的大小要匀🌌。
一切准备妥当🏔，大家便开始煮水了〰，很快水烧开了🎑，菜切完了🌗，肠子也灌完了🍖。李青先将肉什么的先放进去煮🌾，一个钟头后肉香已飘满了整个屋子🎺。这是李青打开锅🏠，把切好的酸菜一团团地下到锅里✍，放上盐和作料⛹，再把水烧开Ⓜ，让水一直开着🍡，把灌好的血肠一条条地像乌龙入海般地下到锅里🈸。蒸气已灌满了整个屋子🍰，大家的喉结开始蠕动⤵。燕儿赶紧带着大家摆开大桌子🈯，摆上碗筷🌜，把烧酒放在壶里用烧水温上🏌。
这时🌼，洪武和赵猛也带着兄弟们来了🐦，洪武看着李青忙活的样子🐎，笑着说道🍂：“原来你小子还是个美食家啊🍂！大过年的居然亲自上阵了🎟！”
听洪武这么一说大家都笑了🌩！
过了好一会儿🍇，李青吆喝道➗：“吃肉了🌝！”
大家热火朝天地坐满了几桌子🐈。就等着开饭了👎。厨房那🍕，血肠在锅里飘了起来🏟，一条条回旋在上面⛱，圆滑🐹、丰满放着亮光🐐。火住了👒，血肠一条条地捞了出来⛑，放在廉子上🍚，用冷水浇一下👒。
燕儿对着李青说道✍：“快帮我切了⛴！”✏。
李青笑着看了看燕儿🐑，伸手擦了擦燕儿头上豆大的汗珠说道🏦：“你看你🍳，满身的汗🍹，也不知道擦一下✈！”👀。
燕儿看着李青的样子仍不住笑了👖。血肠一条条地捞了出来👨，放在廉子上🌻，用冷水浇一下👠，在燕儿的手里蠕动着🎭，变成了薄片🎞，码放在盘中上了桌🏊。肉分两种⛪，骨头上的肉撕成了条状（拆骨肉）🌌，方子肉切成了片也一盘盘地端上来了🏟。酸菜汤（杀猪菜）每人盛了一碗放在自己的面前👠，热气熏得每张脸都湿滑🎉、红润✖。大家操着筷子把一片片沾了蒜泥的血肠👬、肉放在嘴里👫，把所有的注意力都放在了嘴里⏬、舌尖🐁，闭住嘴❣，让香气从鼻孔里迂回去来🐅，笑容咧开的嘴角上都挂满了油珠🐙。
李青也上了桌⛑，洪武夹起一块肉对着李青说道🏝：“你快尝尝🐕，你做的猪肉汤可正是不错啊🍖！”
李青接过那片肉🎆，细细的品味🌯，浓浓的肉香飘在嘴里🆒，那感觉真是不错👒！再看看各位兄弟🏷，也都狼吞虎咽的吃着🎠。不时有人走出位子互相敬酒🈲。李青也被几个兄弟灌了好几碗🍀！这天晚上大家十分的高兴🏤，玩到了很晚🏑。
不知不觉中🎄，新年到了🏋！
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