第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🐓，香港人称之为上汤🌡，今天他准备的辅料包括燕窝⛸、老母鸡🍒、猪小排👔、高丽参以及枸杞红枣等等❌，由于鲍鱼很大🏡，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🎡。

舀起汤来尝了一口🏿，李文基招手将华仔叫了过来👅，就扬声道👜：“皮蛋⛄，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了🐀。”皮蛋说话间脱下手套道👏：“我刚才注意看了🈴，那里面还有禾麻鲍🎗，溏心也很厚🏧，做小食品最好了🏊。”

李文基点点头🏴，冲着玻璃看了一眼🎉，笑道♉：“当年王莽篡权🍻，搞到后来食不下咽🐛，只有鲍鱼泡饭可以下咽🐀，这道菜用的鲍鱼无论大小👉，你若是能做好做精🐗，哪怕以后世界上没有6头鲍了🆓，你也不用担心混不下去🎛。”

“师傅你知道我只上过中学🍧，王莽什么的我是不懂了🐳，不过这个禾麻鲍真是好🍑，您看看👎，相当正🎡。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基➰。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍➰，因为生长在岩石的缝隙中⛄，所以捕鲍的时候要用钩子捞✡，于是留下的针孔就成了标志性的特征㊗，正因为其生长环境更为恶劣🈁，故而其体型也更小🌈。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍✖，赞叹道👈：“至少放了10年的鲍🏹。极品啊🍝。”

那边华仔则奇怪的问道🎲：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人⏯，按照规矩🍷，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🏾。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多✂，解释道🎱：“鲍鱼有新旧鲍之分🏊，干鲍越旧✡，颜色从半透明肉色转为咖啡色🎋。一般来说🀄，旧的鲍鱼食味更浓更香🈵，非新干鲍可比🐈，因为在储存过程中🐩，鲍鱼在适当的温度下👟，内部慢慢进行了‘酶化’🏗，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🎺，吃大鲍👤，一定要有溏心🏧，否则鲜鲍比干鲍大10倍🍗，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🏂。

“你现在就算是港岛的超级歌星🎎，也吃不起这一餐✂。”皮蛋“切”的一声道🐢。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国🌌，很多鲍鱼🍨，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🐽，故而李文基现在见到的鲍鱼🌺，都是放了许久的干鲍🈂，他满意的一一看过后🌗，方才洗着手道🐅：“大家都打起精神来👎，还有3个小时7点钟🎷，除了煲汤以外🎫，其他的也要开始了🐶。”高汤是已经准备了2天的🐘，味道浓郁🐙。

“是👲。”很整齐的应诺声🍨。

一般人所理解的吃鲍鱼❓，也就是传统的鲍鱼吃法🏹，即是将鲍鱼放在慢火中炖🍪，时间长的有30小时✔，有的还要用传热较温和的砂锅来做🏉。这样的好处在于鲍鱼很入味🌹，但坏处则在于🌄，鲍鱼的味道很容易被辅料打散⏺。

小鲍鱼🌦，或者溏心不好的鲍鱼🎢，用这样的方法做🍘，总是不会更坏🏏，而且反而容易让味道变的浓郁🐖，但越是大鲍鱼🌥，就越应该保持其原有的风味🏘，用慢火炖上30个小时🎞，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🎅。在这一点上🍑，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🍹。

房间里🏼，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望👊，黄严邦认真听着👎，四叔黄志博也坐在一旁🏣，虽说是家宴🌬，但这一家人坐在一起🌑，说来说去🍬，不是说到政治🐅，就会说到商业⚪，勉强说来❎，也算是家庭传统吧🎤。

“工厂在月末的时候就会建成🍴，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观🍥，我要让他看到一个管理严格的✏，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂🍱。”黄宣很有自信的道🐵：“那时候⭐，索尼就要和我平分利润👁。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🍆，而索性放弃某部分的利益🍺，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🐎。”黄志博小声的问道🌔，他也立志从政⛑，现在是叶南市市长的秘书🏍，30出头的正处级🏤，算是年轻有为✒，想的自然也就多了一些🏪。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟👧，实际上➡，这也确实是最艰难的地方🍤，由于中国的国情🌭，所以虽然国内富豪日渐增多〽，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🍇，但无论是日系🏅、美系还是欧系的企业👎，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🍢，这里有部分的意识形态与官方因素🏭，当更多的其实利益驱使🎠，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性👌，就算后者的产率能增加10倍也没有用🎅，这种低成本的工业体系一旦启动➖，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🌅。若是外国集团再将技术利润也分润给中国⭐，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🐤，用不了两年时间🏛，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🏁，中国市场绝对是国产清一色🍐。

这是很容易看明白的问题⭕，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🍛，所以凡是涉及到垄断技术的领域👒，他们都会强制性的加入许多附加条款🎑，而中国自始至终都很温和的反应说明🐯，将制造业的利润与技术性利润分割开来👀，是可以令双方满意的🐉。

但是🎲，并不是永远都满意👉。

因为后者的利润空间将越来越大🍢，而前者的将越来越小⏺，随着第三世界国家逐渐完成工业化✝，中国的竞争对手越来越多🐊，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🐬。

黄宣看了老妈一眼🏹，还是没有把西南贝尔的事情说出来🈹，只是微笑道🐝：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼🍈，而不是吉田修平🏩，恩🐂，吉田修平就是是索尼的总裁🈲。再者说🍻，如果索尼逼急了我🍅，我就做盗版bd光盘♋，再过半年🏷，我的蓝光三极管项目上马⚫，买些控制ic🐺，或者自己研发👧，和信连盗版播放器都能做了⏩，那个时候🆑，索尼怕是连成本都没收回来呢👨。”

他说的虚虚实实🐙，三个从政的人都没听明白🏡，只有张馨仪明白👟，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🏑，若真的落到那样的田地🌧，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🐞。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🐈，道⏲：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🐯，就和买白菜一样❔，挑着差不多的都注册了🌉，现在想来⛑，索尼要绕过这些专利👪，还真是要花不少钱🌘。听伯母这么说🍘，他就一笑道⏯：“我说是借了140亿美金🍯，如今只用了不到5亿美金🐥，但真的要把摊子铺开了🐝，这些钱怕是不够🍢，别的不说🍐，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了🎞，却也只有两个工厂⚽，而且像是蓝光三极管🐺，就算是上马了⛹，也很少能雇到合适的生产工人🍍，所以我现在招人⛳，也至少要培训三五个月才能上工🌫，成品率还一定很低✝。我的想法🌔，还是专心做两到三种配件🍂，争取拥有全球定价权➰。”

全球定价权是个很广泛的概念🐐，一般而言🐫，拥有10%的全球份额🐣，就能追求以更低的价格打压对手👙，但要想任意对价格进行变更⬆，并得到高于平均水平的利润🍊，这个份额应该在50%以上🎟，例如汽车配件和精密仪器🍴。若是新兴产业和门槛较低的产业⏬，像是蓝光光盘这样的东西🏻，份额必须在80%以上才能为所欲为🈁。

杨荔眉梢一动🌥，道🌧：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低👋，当然是就地采购了🏋。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🍫，黄严邦奇怪的看了她一眼🎉，却没有出言反对🎆。

黄宣则满是讶异🐲。说起来🏥，他这位大伯母也曾是风云人物👅，在嫁给黄严邦之前🐅，杨荔就是杨家的大掌柜🎫。当然🌸，那时候的杨家还没有今天的威势🅾，但也已经是个开枝散叶后的大家族了👀，虽然其中的细节黄宣并不明白🆓，但按照黄家今日的情形比较🆎，能够急流勇退⛅，并保持着相当的影响力🈶，是很不容易的一件事情♉。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道👬：“大嫂🌵，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🎱。”杨荔摇摇头🏼，道👠：“朱家的电子产品也做的风生水起👇，他们在广州的工厂成本更低🆖，我大哥又不肯将工厂从上海🐩、杭州这些高地价的地区撤出来🍖，加上现在的研发成本逐渐升高🌲，若是再不改观的话⌛，真是不好说了🎋。”

杨荔说着又看黄宣👛，他却不敢轻易答应🍚，想想道👭：“那伯母如果有意加入的话✅，就叫负责人和我见个面吧👃。”

虽然只有17岁不到🈺，黄宣说这句话的时候👧，全家人却都觉得很合适🏾，这也是他用事实证明的👞。

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