沈明棠看见沈瑶在偷听🏔，以沈瑶对她的仇恨✋，必定会给刘掌柜通风报信✡，未曾料到会有这么大的惊喜🎇。

比试场地在天香楼门口🎡，石头搭起的两个简易土灶🌨，两张桌子上摆放一样的食材🌻、炊具🏁，一边一大桶水🏿。

沈明棠与钱掌柜来的时候🏟，刘掌柜与闻八珍👗、萧括⛸、萧桢已经到了🌶。

萧彻与沈瑶🎄、秦玉章也来了🈷，三个人在天香楼三楼雅间🐔。

“谢娘子➕，咱们做的菜♟，由旁边的百姓试吃投票🌌，票多的人胜出♓，你看如何？”刘掌柜一副胜券在握的神情🐧，今日不过是将福满楼收入囊中的过场而已🍛。

“挺好的🌬。”沈明棠朝闻八珍做一个请的姿势🐍，“开始吧🌹。”

闻八珍想劝小姑娘反悔⬇，可小姑娘已经挑选出食材🏯，正是昨日他做过的青鱼🏮。他惊讶的微微瞠目♟，默默地挑选一条青鱼斩杀⏰。

沈明棠挑一条两斤半的青鱼🏳，鳞片很光亮🏧，没有什么异味🎌。

动作利落的敲晕青鱼🌶，去鳞片杀鱼🌐。斩头去尾🎱，从脊骨处一劈为二👍，将两片鱼并放在一起切成十二块🌥。鱼头展开平铺🏁，从鱼鳃向上开三刀🏀，分成四片🐏，鱼嘴连在一起🎺。鱼尾劈两刀分三片🅾，鱼尾相连⛎。

煎鱼肉与猪油是绝配⛰，不仅为鱼肉增香🎑，口感更滋润🏰。猪油烧四成热的时候🌉，沈明棠下锅将鱼煎好♟。

沈明棠取出三片篦子摆在锅底🍄，将焯水的竹笋🌇，香菇片撒在篦子上🃏，再将鱼肉一片紧挨着一片放在食材上👂，摆成一条鱼形🍣，放葱段和姜片➰，用高汤调好料汁👢，浇在鱼肉身上🍎，扣上大瓷碗🎪，将锅架在土灶上🏔，大火定型🐜。

百姓们伸长脖子往锅里看👎，锅里的料汁在瓷碗边沿翻涌着气泡🌭，香味不断飘逸而出⏬，他们忍不住吞咽口水🌼。

沈明棠见鱼肉定型⏯，改小火烹煮入味🎂。

闻八珍看沈明棠的做法🏈，惊呆了🏰。

青鱼肉质极嫩很容易变形🎞，许多厨子克服不了“入味了则外形碎⭐，有形了则不入味”的困难🐹。他爹尝试过很多种办法👠，最后掌握两点技巧🌍。一是煎青鱼时只煎鱼皮不煎肉🍩，保持鱼肉的鲜嫩🏄。二是扒鱼肉时用篦扒🍛，入味的同时🐪，还能保持外形🌀。

沈明棠完全是用他闻家独创的方法🎢，难道真的是尝一口味👑，便能窥出做法？

沈明棠才不管闻八珍的复杂心思♐，将扣在锅里的盘子取出来🏴，换上一个新的⛪，一个大翻锅🏪，将鱼肉翻进盘里🏓，揭掉篦子浇汁⏳。

百姓们盯着沈明棠的动作🌎，她舀起浓稠的汤汁形成一条长长的线缓缓滴落⏹，薄薄的一层覆在鱼肉上⏹，枣红色的鱼肉浸在汤汁里🍲，醇厚浓郁的鲜香味直往人鼻子里钻🍫，令人垂涎三尺🍤。

“好了🆎，大家尝一尝👇，评断一番🏕。”沈明棠将盘子摆在桌子上🌀。

清风拂过🎉，香飘十里👧。

谢三郎流了满嘴口水⬆，目光灼灼的盯着一盘鱼肉☕，拽一拽身边的谢裴之🐖：“大哥🌑，你想吃吗？回家让大嫂做给你吃？”

老头儿馋的口水都吞不过来🈁，用力点了点头🐥，十分赞同🏇。

谢裴之没有说话🍺，眸子深邃的凝视沈明棠🍋，她十分从容👬，仿佛是她的主场❕，身上散发的恬静淡然的气息🎥，将人的目光轻易攥住🏫，凝聚在她的身上🐙，光华夺目🍝。

他的唇角绷直了🌔，挣开了谢三郎的手🍜。

刘掌柜脸色有点不好看❌，闻着香味🐆，似乎沈明棠更胜一筹🍠。

萧括是个识货的👫，闻八珍手艺不错🌥，可沈明棠似乎更炉火纯青？

他取一双筷子🐿，挟一块鱼头放在嘴里一吸🏫，鱼肉与鱼骨自动分离🎥，滋溜入喉⭕，方才吞咽下肚🏖，他的手又遵循本能去挟第二块鱼头🌈。

“啪“地一声🅾，萧括扔下筷子👜，脸色阴沉🍃，看着一盘鱼肉被百姓瓜分干净🆖。

沈明棠笑盈盈地问萧括♏：“味道怎么样？”

萧括脸庞紧紧绷着🌋。

萧桢隐约猜到什么🏖，凑在萧括耳边道👢：“大哥🅿，百姓里面有咱们的人🍨，闻八珍怎么发挥🏖，都是他赢定了👥。”

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