陈春燕要的就是这句话🏘。

她得到了她想要的保证🌠，便把空间交还给了姐弟二人🍔，转身去了灶房👧。

单听牛一松教牛大花的东西🐎，便知将送礼的事情交给他们办极为合理🐟，没什么不放心的了🍂。

陈谷秋见到陈春燕进来🃏，赶紧道🐌：“姐🍱，东西已经准备好了🏺。”

她最近很怕见到陈春燕⛓，每次看到都会气弱🌄，谁叫她扶不上墙叫姐姐失望了呢⏺！

殊不知陈春燕觉得没什么好失望的🎙，妹妹拿不起事🍟，她就准备给妹妹找个拿得起事的丈夫👐，条条大路通罗马🌭，换个方式而已🎈，只要妹妹能过得好就行了⏩。

她一回到酒楼🏧，没忙着休息🎁，而是通知陈谷秋和二狗子把库存的鸭蛋拿出来洗干净🎺，晾干水汽🌌。

她不可能亲自动作做所有的事情🍓，只能演示几遍🌘，让二人学会🌐，等牛二柏送来了大批鸭蛋👓，再全部交由二人处理🐚。

陈春燕🆘：“今天要教你们做咸鸭蛋和松花皮蛋🏜。做咸鸭蛋有两种方法🃏，一种是用水泡🎎，一种只用密封即可🏦。我习惯用第二种🌀，因为第一种鸭蛋容易发臭🐠。”

她说完🍱，从柜子里拿出几只碗⚡，将酒🐊、盐和五香粉分别倒入碗中⛱。

她取过一只蛋👈，“在酒里裹一圈❌，在撒一层盐⏩，裹一层五香粉🏜，用稻草包了🐉，放进坛子里♿，等坛子装满之后🏪，加水密封Ⓜ。十五天🏘，便可开坛试吃🏖，如果蛋黄出油了🍽，即可售卖⛑。”

上辈子时🎊，她密封每一只蛋用的是保鲜膜🎈，而统一密封所有蛋用的是塑料袋👋，那可真是一点都不透气⬆，不过材料受限🍷，只能退而求其次了⏱，坛子的密封性还是可以的⛪。

她为何要说十五天后开坛试吃？

因为气温🌭、时令等各种因素的影响🆚，腌制咸鸭蛋所需要的时间长短是不一样的👐，冬天腌制时间必然更长🏆，而夏天相对来说就要短一些🎖，而且鸭蛋品种不同影响也很大🎬，某些鸭蛋品种蛋壳特别薄👌，七天即可食用👈。

是以具体问题得具体分析⛸。

还有个现象极为奇怪🌮，那就是端午前包的咸鸭蛋不会空🍤，而端午后包的🌞，等可以食用后🆚，就会发现一个蛋缩成了半个蛋🏥，下半个蛋全是空的🎚。

这个现象得等到天气重新变凉后才会消失🏚。

陈春燕将她的经验传授给了两人♒，包括她试过多少种制作咸鸭蛋的方法🍪，每种方法的优劣🌄，也一并告知了🌞。

陈谷秋一脸惭愧🏄，她每天就做姐姐交代的事情👑，从来没有想过去尝试更多的可能🍝，而姐姐那么忙🐛，还抽时间来做各种尝试🌲，以期让食物更好吃👋。

哎♈，真是想想🍓，自己就要脸红啊🍯。

她握了握拳⏹，以后她也一定要多尝试多改良🏎。

陈春燕在陈谷秋面前打了个响指⏭，“看清楚了吗？别走神⏹。你们俩试试🌹。”

陈谷秋和二狗子立刻上手🐶，拿起蛋🎴，照着陈春燕教的方法制作✉。

陈春燕🐪：“蛋得轻拿轻放♿，有一丝裂缝⛲，这个蛋就坏了👆。咸鸭蛋还好说🆓，松花皮蛋如果有裂缝🐃，人吃了可是会中毒的🆗。”

陈谷秋差点将手中的蛋甩出去🍉，“姐🍔，还是不要做这么危险的东西了吧⬅！”

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