林茗若有所思地回了自家摊位上🎮,将这事和沈母提了提👞,沈母的猜想和林茗一样🏾,都觉得那俩个人可能是街角那家迎客来给拍过来拉客人的〰。
这下子林茗算是对迎客来这家掌柜的有些好奇了🏾,从之前新开业几天就给醉仙楼造成压力🏋,再到醉仙楼出酸菜鱼🍊,对方竟然三天不到时间🏇,就研究出盗版酸菜鱼的菜谱👌,然后还会使用“正宗”二字成功抢走了一大批不了解真相🐠,或者贪便宜的客人🎹。
就这几个操作👕,在现代也算是比较成功的经营案例了🐋,再加上现在他们又在醉仙楼门口抢客人🍔,还透露⚓,去了就送东西这一点⚪。
不管是哪个时代都会有大把大把的人喜欢贪小便宜🏰,即使家里本身不那么缺这些送的东西🏧,但却会让人感到自己赚到了不少🐕。
而这些客人本身也是见醉仙楼没有座位了🍭,有些迟疑这时候来一个听起来更加实惠会做人🏕,并且听上去味道也是一样的酒楼还送东西👚,自然会下意识想要选择去看一下🐎。
这样一来✈,醉仙楼多出的客人就会被拉到迎客来❔,而等到醉仙楼现有的客人吃完饭之后🌩,客人只会越来越少🏌,这时候迎客来安插的眼线就会换一套说辞🍴。
只要他们说👐,醉仙楼味道不正宗👢,没看见人都跑到迎客来去了吗?
就会让之后来的客人🈸,觉得醉仙楼是不是真的只是一个哗众取宠🆗,故意表高价♒,但味道却不正宗的酒楼?
人一但有了疑惑🐫,那么之后就会找各种理由证实这个猜想🉐。
那么问题来了🍖,迎客来的规模和醉仙楼也是一样大的🌽,店内的座位都差不多♏,要是拉去的客人也坐不下了呢?
然而这简直就更不是一个问题了🐹,一个在街中👃,一个在街角🍼,虽然相隔的距离不远👱,但要走也得好几分钟🆎,那些眼高手低成日里吃喝玩乐的客人⛱,就算是到了迎客来🉐,也同样没有位子坐🐒,但却会因为怕烦🆒,懒得再回到醉仙楼而呆在那里等🏍。
或者被那些拉客的人🐾,以迎客来生意更好所以味道肯定更正宗的说辞给糊弄过去🍛。
也许会有人问了🏟,这正宗的菜和不正宗的菜⏸,不论如何还是有差别的吧?
是有差别🎲,但你要想象一个很渴的人🌃,给他一杯水🏡,他喝进去的第一口水⛱,和第二口水的满足感肯定不一样🎹。
第一口水会让他更幸福更满足👎,脑海里会记住这口水的好🍇,虽然第二口水也让他进一步解了渴🎴,但论产生的幸福感以及满意度🌨,肯定还是第一口水更加强烈一些🍫。
这些从四面八方涌过来的食客♒,基本都对这道名叫酸菜鱼的菜非常好奇🎠,非常渴望♎,所以这“第一口水”的雏鸟情节🈸,一但利用到了🌑,那么会让这些客人🍓,之后不管怎么说🌯,还是会对迎客来有更加好的感官➗。
虽然迎客来的酸菜鱼并不正宗⚽,但这不怎么正宗的味道🎶,却是这些食客从来没吃过的奇妙口感🅱。
所以那些从未吃过酸菜鱼的人✨,只会在吃过迎客来的酸菜鱼之后🍃,就觉得这是正宗的酸菜鱼🌽,因为它给他们来来了足够新奇的味觉体验🏑,但他们却不知道🏃,这个酸菜鱼原来只是盗版的产物🐽,正宗版的酸菜鱼味道更加让人震撼👦。
这些想法在脑海中一掠而过🎯,林茗不由得感叹一声🏺,她现在终于知道物价局的重要性🌨。
其实一开始林茗没有建议醉仙楼和迎客来打价格战🌉,是因为这样的争斗其实没什么意思🐒,你价格打的低🏯,他价格比你打的更低一些🐍,你每盘菜赚五文🏳,为了抢生意👓,别人肯定会降低单件利润🍔,以量取胜🌊。
在古代这种物价监管不严格的地方👂,而且酸菜鱼还是最近新出的菜品🐩,古代信息的不流通🎬,都导致了价格战屡试不爽🐬,越走量的人🈂,越大概率能生存下去🏎。
而那些真正正宗的商家👣,却已经在价格战当中铩羽而归🌎,沦为次等🏘。
所以林茗当时才出了个反其道而行之的主意🈂,利用的也正是古代信息不流通这一点🐟,高价还能成为一个噱头🍺,会让那些条件本身不差的人🍎,一开始就形成这家店的价格最高⚪,所以味道一定不会差的感觉🎬。
而醉仙楼的酸菜鱼也确实是最正宗的⛴,所以这不算欺骗消费者🎡,最多只能算是违反了物价法🈸,但现在也没有任何一个规定酸菜鱼定价最高不能超过多少钱✳,所以这也不算违反东胜律法🌲。
不过现在迎客来又再次出招⌚,显然又给醉仙楼带来了不小的挑战🌉,也不知道这回钱掌柜的能不能安全度过这次抢客危机🍷。
摊位上没有上午人挤人的热闹🏵,只有时不时来一两个人🍶,这些人有些是被吃过卤味栗子饼的人给馋的👓,有些是道听途说这里有难得一见的美味的➖。
不过这些人在知道卤味卖完了之后都非常失落遗憾⛴,沈母林茗二人只好解释明日会准备更多👯,而且开始限量供应👀,不会让别人一下子买太多导致别人没办法买🍼。
此时还未到十二点🎈,做的栗子饼还剩两盘就要烤完🌏,林茗颇有些百无聊赖地站在推车后面发呆👑。
怎么说🌸,人太多➰,她不适应🌘,这一下子没人🏊,都等着到点才来预定🌇,她也有些闲得慌⌛。
无聊的林茗开始和沈母没话找话起来🍩:
“娘🍿,你刚才为啥不问我👮,为什么要规定栗子饼上午和中午接受预定?”
沈母笑了笑道♐:
“这还有什么🎆,你这样说肯定有你的到道理🏩,娘这不是相信你吗?”
林茗顿时心中美滋滋的👈,嘴上道⛱:
“娘👱,我其实是想🎩,咱们这个栗子饼烤好需要时间🎐,要是万一客人们等的不耐烦了就不好了🏴,所以可以接受预定🍈,但要是可以预定一整天的Ⓜ,那咱们摆摊的时候可不是门可罗雀了吗?显得没有什么人来买👏,可不能白瞎了这么好的位置不是?”
沈母听着点点头🈷,就听林茗接着道❣:
“所以我就挑了一个醉仙楼人流量最多的两个时间🍒,上午和中午🎪,这样别人去醉仙楼的吃饭时候也能看见咱们摊位上生意的红火❄,自然会好奇咱们卖的是什么好吃的了🍡。”
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