陈春燕先调肉🎀，她拿大盆装了肉🌴，在肉里按一个小窝✊，把蛋打进去🌈，再加芡粉⏺、酱油🎷、香油🌔、适量的水和盐🐑，用筷子按照一个方向搅拌肉🍆。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🎖，不然肉就不上劲❤，就不好吃了🌑。

她之所以没把肉和菜一起调🍫，那是因为陈谷秋那边还在醒面👔，皮儿都还没开始擀🏕，菜加早了容易出⛺、水👋，包出来的饺子就不好吃了🐱。

陈谷秋打开碗看了看🈶，见面差不多了⏺，这才揪了一团出来🍶，剩下的照样用碗盖上🏽。

暂时没来得及用的面团一定得盖上♋，不然一会儿就干了🐙。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🎂，再拿刀切成一小块一小块的👜。

陈春燕注意到🏉，一头一尾陈谷秋都切得比较小🍔，等到切完了整条面团后🏿，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起🌷，成了与其他面团差不多大小的一团🎵。

陈春燕觉得她又学到了一招🌋，身为南方人🏾，她是不会做手工面皮的🍧，她包饺子都是在菜市场买的面皮🌌。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🆔，才拿出擀面杖♟，边转面团便擀面团🍚，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了⚫。

“我摸摸🌲。”陈春燕伸出手🐳。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🏰，她没亲眼见识过🈚，才好奇想摸摸🐀。

陈谷秋递过去面皮🍉。

陈春燕轻轻摸了摸🎶，见果然如此🌫，便点点头❄。

陈谷秋就笑了🎓，动作更快地擀起饺子皮来🍸，她动作非常熟练👀，菜板上没有干面粉了👡，她伸手抓出一点点👏，轻轻一撒🏮，干面粉便均匀地落在菜板上🏫。

陈春燕见肉调得差不多了✔，便拿出一个大碗✳，分了点肉进大碗里🐜，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🌦，这一回她便用手和馅儿了♟，用不多时🌓，馅儿就被和均匀了🌵。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🎞，拿过饺子皮便开始包饺子🈲，她包的饺子每一个馅儿都很足🍼。

包了几个饺子之后⏩，她又看向许京墨🍀，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋🌐，蛋终于被打发了🍱。

陈春燕放下饺子皮🐝，洗干净手🎟，“阿墨哥⤴，我来吧🌨。”

许京墨放下筷子🐣，轻轻揉了揉手🌻。

陈春燕笑着问🏹：“酸吧🐚，我待会儿倒点热水给你泡泡手🐱。”

许京墨笑着说☔：“没关系🍣，我揉揉穴位一会儿就好〽。”

陈春燕便没有坚持🐤，她取过食用油倒了一点进蛋液里🌪，再打了一会儿蛋🎆，确定调匀了🐌，便将蛋液倒进准备好的面粉里⬜，搅拌均匀后🎽，撒上葡萄干👊，上锅蒸🌋。

她回过头对许京墨道🎅：“阿墨哥🎀，你歇着吧⛩，一刻钟后就可以吃了🌾。”

许京墨却没有走👮，“我帮你包饺子吧🎸。”

陈春燕点头👋，“行吧🐠，我教你👋。”

两个人洗干净手🌪，重新站到菜板旁边👪。

陈春燕给许京墨示范包饺子🎪，“馅儿放中间🆒，这边沾点馅儿里的汁儿🍌，这样一捏🐋，一个饺子就包好了🌴，还有一种麦穗形状的🌥，那种更适合蒸🌡，蒸出来可漂亮了👢，馅儿还是放中间🐈，手就这样左右左右换着捏饺子皮㊗，一个饺子就包好啦🈷。”

许京墨的手非常灵活🎲，看了一遍🐄，就会了🎻，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🍗。

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