八宝面⏺,以八种主要食材为主打的面🏺。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🍊,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🌮。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主🍺,而不是的确定菜品之后再确定食材☔,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🍷,然后动手做出来♎,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用👫。
没有现成的高汤🏙,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤👡,而在熬汤的过程中👂,也将面条进行二次加工🎸,做出更有口感的鸡蛋玉米面👲。
将原有的细面条轻轻的抓散🍢,略微的抖动几下☝,让面条之间的变的略微松散一些🍂,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🐞,将蛋清和蛋黄快的分开🌎,使用润滑的蛋清将面条打湿🏌,随后撒上细碎的玉米渣🌔。
“这样有什么用?面条在下锅之后🐸,上面依附的玉米面也会掉落到锅中👝,甚至还会破坏其余食材之间的味道👧。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🌷,就推了一下鼻梁上的眼镜🀄,问了一句⛽。
在上次比赛的时候👱,眼镜男丸井同样是在a组🏯,然后被惨烈的刷下来了🍓。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🎰,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的🍝!✍!♊!
“哦🎹,我个人比较喜欢吃细面条🌬,因此在做饭的时候也倾向使用细面条👉。至于对面条的加工🏻,主要是要用鸡蛋增强面条的口感🍟,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散🍠,不会再下锅的时候粘连在一起❕。就像我们平时做的面条那样🏽,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起🆚,不要到时候没面条吃变成吃面⌚,而且这种情况的面条看起来要更好吃⬛,比那种过度圆滑干净的面条要好很多🌒。”田中秋耐心的解释了起来♈,没有继续藏着掖着♉。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🏁,也问到🍇:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🏋,在原本的肉食和蔬菜之后🌚,再使用磨碎的玉米渣🍧,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣👩,就睁大眼睛仔细的看了下🌊,并没有现什么不同🌥。
酒女立刻就尴尬了➕,解释道🐽:“确实是玉米渣🐜,只不过是磨得很碎的小玉米渣🎯,比玉米面也就是大了一点🌻,虽然不容易看出来⚫,不过吃的时候肯定是能感觉到的🐎,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐♒。”
大家都是厨师🐪,虽然也有眼神不好的厨师🍐,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使⏬,比普通人更加的敏感🎯。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🍫,即使是戴上眼镜🈵,也无法拥有敏锐的观察力🌶,所以这个时候就尴尬了⏮。
好在大家都没有继续这方面的话题🎂,田中秋在对方询问后就说道⤵:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🌗,选择这个程度的玉米渣✖,是因为在入锅之后不会全部溶解掉➕,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🐽,而更多的则是会和汤汁包容在一起⛱,被肉块和配菜给吸附住🏚,这样既增强了面条的营养🏦,也可以增强配菜的口感🌃。”
在介绍完之后👫,田中秋将配菜放入锅中🌟,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🏡,而是先将配菜放了进去🎄。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来⏯,而不是在取出之后完成最后一步🌿。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🍟,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🌚,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽🐽,从不将重点的关键过程展示给其余人观看♟。
田中秋点了点头🍺,说道🐌:“是啊👪,只是个人习惯而已⛺,每个人都有自己的习惯🌼,这也是同样的菜式✌,为什么做出来的味道会不一样的原因👟。”
在聊天的时候🃏,田中秋也将面条给放入了锅中❣,然后盖上盖子将火势调小⚾,去另外一边摆好了碗筷🏉。
包包头少女🏥、酒女👐、眼镜男👰、卷沉默少年👢、田所惠🍾、青木大吾🏋、佐藤昭二🐙、还有宿舍的管理员婆婆🎱,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗🍻。
“请用👆,田式八宝鸡蛋面⛓。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🐗,不同的食材搭配和做法⏸,也会有不同的名字👌。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面🐓,评价道🍇:“八种食材的精心组合👎,从卖相上来看就像是图画一样🌯,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来🏓,有一种朦胧的感觉👂,看起来很不错啊⛩。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品🐽,不过也知道自己应该含蓄一点👦,所以也没有表露出来🎛,反正只要吃下去就可以了👐。
“看起来是不错🎐,不过吃起来就不知道好不好了🍾。使用了这么多的食材🌆,猪肉🐽、蘑菇➕、萝卜✌、肚片🌆、玉米🐱、鸡蛋……🏞,这些食材根本就不搭🐢!根本就做不出好味道的面的🏵!”包包头少女端了一碗面🎥,在没吃之前开了嘲讽🌙。
田中秋没在意这人的话🌬,反正进来到现在🎮,就忽视了对方🏙。
田所惠看着手中的面汤🎽,有种非常美的感觉♊,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜♒,还有若有若无的清香🍵,让田所惠在吃之前是有些犹豫的🐘,不过还是吃了下去🎎。
远月的人除了田中秋之外🍵,对于胜负都是很在意的🎩,而互相之间也经常进行竞争🌦,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生🈹,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟👭,通过与别人对战来的提升实力🈂。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🍅,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手➰,对方和幸平创真的实力都差远了🍚,更不要说田所惠了🌐。
在这个学校🉑,一切都要用实力来说话🐦,用实力来争夺资源🈹,强大自己🍤,而这里的实力不是战斗力🏓,而是厨艺🎡!
众人动了筷子🏉,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🐒,不过先吃的东西并不同🌽,有的是先吃的面⛅,有的是吃配菜〰,而也有先喝汤的🍑。
🍑!
👒!
🍅!
🏸!
🎨!
🎡!
🌇!
春暖花开👫,阳光明媚👛,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹🌞,在身上缓缓的流过🌏。
熟睡在清凉的地板上👎,享受着阳光的抚摸🎪,整个人都懒洋洋的🐅,风儿在身边轻轻的呼唤着🎉,阳光也越来越浓👬,当一阵清风吹来之后⏪,所有的烦恼和忧愁都被忘却🍪。
站起身🌷,感受这一阵阵的微风扑打在脸上👬,将脸颊旁的丝吹起🍫,就像是情人的抚摸🍓,温暖而清爽♍。
心中的燥热已经全部被平息🌄,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤🏳,用伴着清风的温柔🐷,在冷热之间不断的刺激着皮肤🐛,那冷热交替⚾,清凉而又略微烫的面颊👘,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🆓。
田中秋看着众人陶醉的模模样🌈,转过身开始刷锅🐷,并不是出于保密🎺,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净⏭,还有其余的食材厨具都要摆放好⏲。
同一种面🌾,不同的人能做出不同的味道来🎫,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间⤴,将温度控制在最合理的位置🎞。
这个合理温度并不是一成不变的👲,根据周围的温度还有其余食材的温度👯,需要不断的调整🏷,尽量让温度的差异在口中爆出来🌄,让整个身体都记住这种味道🍢。
刀工影响了食材的味道和影响🐌,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🍲,还能让食材的营养保存住🍱,在烹饪的时候也更容易被加热⏳,更容易出味和保持形状👘,而不是煮出一堆碎屑🍜。
“好饱啊🎌!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子🍈,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🍨:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🆎!”
这态度⤵,转变的有点快啊……
算了⛑,田中秋继续无视包包头少女🐴,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🐅:“田所同学⚪,我希望能和你再进行一次食戟🍖,至于时间就放在秋季选拔之后🐡,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟⚪,而到时候这次比赛的冠军也会诞生🐒,田中秋相信到时候不论谁是冠军🎉,都不会拒绝和自己的食戟的🎲。
幸平创真不用说♊,对方一直想着和田中秋进行食戟🏜。阿凉也是主战派🐿,和白头一样👋,这两人在上次输给田中秋之后⛺,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🌿,所以都被不会拒绝的🎑。
目前最后四个人就是田所惠🍩、幸平创真⚾、阿凉🌚、白头👠,这四个人中🎚,最没有希望夺冠的就是田所惠了⛺,但是这个最没有希望的选手👕,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🐳。
“那……那个……🐅,我听答应了🏛。”田所惠看着田中秋🎈,愧疚的说道㊙:“我听一色前辈说过了👥,上次失败的事情让你家店铺损失很大🌩,所以这次我……”
“没有那回事🐕,我家的店铺并没有因此而受到影响🏝,反而是生意更好了🈲,所以请你挥全力🎍,因为我也会挥全力的🍩。”田中秋说的是实话👦,中华楼的生意确实是变好了🏋,一些人通过远月的比赛知道了中华楼🎥,而中华楼有一堆坚定的顾客🏤,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后⛑,名声就更大了🐰。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人🍨,大家也就是笑笑就算了✌,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边🐝。
再说了🍛,毒品的危害人人都知道✨,但是也没减少过🎻,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🆘,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程🈲,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🍀,他的学生都是向着中华楼那边的🐓。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中🌷,让薙切仙左卫门担任裁判🍖,到时候才有乐子看🎴。
“嗯🍲,我答应了👉!”田所惠也答应了这场食戟🌪,经常和幸平创真在一起的田所惠👫,也想像幸平创真那样进步🌇,在不断的失败中吸取经验🍻,然后走向成功🐥!(未完待续🌶。)
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