石洋站起身也笑道⏺：“吴叔想吃啥只管告诉我🏟，我晚上回来给你做👡。”
“那可好❕，我去把我私藏的好酒给你摸过来🏰。”
想到晚上又有好酒好菜相待👆，吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了🏘。
“走吧🎶。”傅胭对石洋唤道🍘。
二人又来到了客栈❓。
来回几趟👑，掌柜的已经知道她是新东家了⛱，一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房♉。
“程掌柜别拘束🐻，坐下吧🎒。”傅胭招呼道🐞。
程文魁三十多岁的人了🐜，上有老下有小👦，是最不想安稳的日子有变动的🍃。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头🍴，一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很🏡。
程文魁听到东家的吩咐⏱，小心地坐了半边椅子🎶。
石洋倒了杯热茶推给他⏸。
“有劳小哥🐌。”
石洋摆摆手🌼：“我名叫石洋🌌，程掌柜喊我阿洋就行🏌。”
“有劳阿洋小哥了🍪。”程掌柜再次殷勤地谢道👫，虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪🆘，可他能常常跟在东家身边🐵，定然是东家面前的红人🎶，捧着些总无过错🐞。
傅胭放下手里的茶盏⭐，淡声问道🏻：“对于咱们客栈的生意♐，程掌柜觉得如何？”
程掌柜面色一凝🌔，来了Ⓜ！
新东家是个俏丽温婉的夫人🍰，背靠勇毅公府身份尊贵🏻，还有着姣好的面容姿色🎋。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神🍒，果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金👜，神仙妃子莫过于此⛪。只可惜美人掌握着你的命脉🍟，那自然无暇去欣赏✉。
程掌柜正襟危坐🏒，谨慎地回道🌡：“回夫人的话🏗，咱们客栈……每月里略有盈余⬆。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好⏫，还多次去别家吃饭观察过🐰。
可账面上银钱有限🌂，做过几次尝试没有起色🐭，前东家又不太过问🏨，久而久之也就一直保持这样了🆑。
傅胭挑眉看向他🎩：“略有盈余便知足了？”
程掌柜低下头🐄。是他这个做掌柜的没本事🐣。
傅胭慢条斯理道🏓：“咱们客栈离主城道也就隔了一条街🌽，地段还算可以🎉，每日里人来人往的🌡，必然是不缺客人路过看到的🍖。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢？咱们做酒楼住宿生意的👔，无非就是食宿两块儿👇。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道〽：“二楼包房🏛，我都是走访了云京城里各式客栈🍐，根据他们的样式进行布置的👞，绝对差不了🐪。”
傅胭🏙：“是🐑，不能说差🏉，看出来程掌柜尽心了🎣。可千篇一律的布置👲，价钱也没便宜多少👂，客人们为什么不选西市里更便宜的呢？有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢？人那地方还大🍷，菜肴也美味🍒。”
程掌柜张了张口🐉，无力反驳👜。
“我今日来呢🍧，就是要和你说声🏥，咱们以后就不做客栈生意了⛪，明日起就闭门重新装修🐙。”
程掌柜已经有所预料了🎶。他垂头沉默了一会儿⛴，瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情🌇。不管之后铺子做什么生意🐌，终归还是需要人手的🏥。他能力不足🍓，新东家辞退他就罢了🐸，那些好小伙勤快老实🏛，他仍希望东家能给口饭吃🍤。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒🍳，还是小二三人⏲、杂役两人🏢，都是勤快的🏦。东家若是需要人手👑，可以看看他们能不能用🐼。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人🏰。往日是我兼的账房先生⏫，以后夫人得重新招个了👛。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了🐥，他这只留了一份抄录的🌘。
“我在后院里有一间休息的小屋子🍇，里面都是我私人添置的用具❗，还望夫人容我收拾一日🐳，明日再走🍥。”
想到要离开呆了好几年的客栈⛳，程掌柜就有些心灰意冷🐟，他如此年龄以后还能找到好活计吗？
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜🆎，疑惑地止住他的絮叨🐸：“程掌柜要去哪？”
“我……家去？”程掌柜茫然地抬头看向他👀。
傅胭笑着点点头🍥：“客栈里里外外都要重新装修🆗，程掌柜是得回家避避烟尘🐎。不过装修估摸着也就一个多月⛺，早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了🆗。这中间忙活的事可不少🌐，还得辛苦程掌柜盯着了🌮。”
让他盯着？他还能在酒楼里做事？
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜🐯：“我……我要做些什么？”
傅胭想了想🌖，将她的新计划解释道🎏：“新酒楼只做吃食生意⤴，不住宿🆒。二楼都会重新划分成包间🌞。人手方面现在这几个定然是不够的🐀，你是掌柜的🏴，这个月你得先招齐🏴，咱们后续再详谈🎬。至于后厨的事儿都交给石洋负责🏷，招人也会由他亲自过问🍶。”
“你去把后厨的三位叫上来说话🌅，咱们之后会有全新的吃食方式⬅，问问看他们要不要留下➖。”
程掌柜激动地握紧了拳头🍷，他还是掌柜的🌿！他还能留下继续掌事🌗！哪怕后厨被东家的大红人掌控着👫，那也没关系🈯。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义🏆。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来⏱，东家稍等🐃。”程掌柜快步来到包间门外🅿，喊小二去叫人过来🍉。
回到包间后🅾，程掌柜打听道🌹：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”
“烤肉👣。”
“烤肉？”没了？程掌柜疑惑地看着傅胭🍆，等她的下文🍖。
傅胭转而问道♐：“云京里的酒楼菜品🍒，程掌柜尝过么？”
“偶尔去过一两次🅱。”
“如何？”
程掌柜回想了一番✴，各种菜系都有🏧，能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕⏸。
“都有独门方子🍅，好吃🎞。”
“若是咱们也做这些菜✖，能和它们比肩而论吗？”
“这……”程掌柜看了眼石洋♏，犹豫道🍟，“若石洋小哥的厨艺别具一格🐰，咱们应也能慢慢积攒起食客生意的🐉。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处⛩，可这可能吗？听说那几家大厨要么来自御膳房🌎，要么就是厨艺世家出身🐸。
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