陈春燕要的就是这句话🍶。

她得到了她想要的保证🐡，便把空间交还给了姐弟二人✈，转身去了灶房🍬。

单听牛一松教牛大花的东西⏪，便知将送礼的事情交给他们办极为合理🐛，没什么不放心的了⌛。

陈谷秋见到陈春燕进来👱，赶紧道🌚：“姐⛽，东西已经准备好了🐩。”

她最近很怕见到陈春燕✨，每次看到都会气弱🅾，谁叫她扶不上墙叫姐姐失望了呢⏩！

殊不知陈春燕觉得没什么好失望的⛄，妹妹拿不起事🐒，她就准备给妹妹找个拿得起事的丈夫🌌，条条大路通罗马🌕，换个方式而已♍，只要妹妹能过得好就行了🏾。

她一回到酒楼👖，没忙着休息🎲，而是通知陈谷秋和二狗子把库存的鸭蛋拿出来洗干净🌳，晾干水汽🐦。

她不可能亲自动作做所有的事情🍂，只能演示几遍🎍，让二人学会⭕，等牛二柏送来了大批鸭蛋👩，再全部交由二人处理👫。

陈春燕♟：“今天要教你们做咸鸭蛋和松花皮蛋🌱。做咸鸭蛋有两种方法🌬，一种是用水泡✋，一种只用密封即可🌃。我习惯用第二种🈲，因为第一种鸭蛋容易发臭🌫。”

她说完🎹，从柜子里拿出几只碗🃏，将酒🐤、盐和五香粉分别倒入碗中🏆。

她取过一只蛋🍭，“在酒里裹一圈⛓，在撒一层盐🏷，裹一层五香粉🐸，用稻草包了👱，放进坛子里🐑，等坛子装满之后🐛，加水密封🍧。十五天🐸，便可开坛试吃🏊，如果蛋黄出油了👉，即可售卖⛵。”

上辈子时🏳，她密封每一只蛋用的是保鲜膜👜，而统一密封所有蛋用的是塑料袋🎶，那可真是一点都不透气🍃，不过材料受限🍵，只能退而求其次了🎴，坛子的密封性还是可以的🌵。

她为何要说十五天后开坛试吃？

因为气温🎶、时令等各种因素的影响🎈，腌制咸鸭蛋所需要的时间长短是不一样的🎡，冬天腌制时间必然更长🍣，而夏天相对来说就要短一些⛳，而且鸭蛋品种不同影响也很大🐌，某些鸭蛋品种蛋壳特别薄🐏，七天即可食用🌕。

是以具体问题得具体分析🌚。

还有个现象极为奇怪🆚，那就是端午前包的咸鸭蛋不会空🐽，而端午后包的🐊，等可以食用后🍸，就会发现一个蛋缩成了半个蛋⛺，下半个蛋全是空的🐄。

这个现象得等到天气重新变凉后才会消失🎇。

陈春燕将她的经验传授给了两人✅，包括她试过多少种制作咸鸭蛋的方法🎁，每种方法的优劣🈂，也一并告知了🐟。

陈谷秋一脸惭愧👀，她每天就做姐姐交代的事情🏵，从来没有想过去尝试更多的可能♒，而姐姐那么忙👑，还抽时间来做各种尝试🃏，以期让食物更好吃🌁。

哎👁，真是想想⬜，自己就要脸红啊✅。

她握了握拳👆，以后她也一定要多尝试多改良🈳。

陈春燕在陈谷秋面前打了个响指🎒，“看清楚了吗？别走神🐫。你们俩试试➖。”

陈谷秋和二狗子立刻上手🍀，拿起蛋♓，照着陈春燕教的方法制作🆑。

陈春燕🐊：“蛋得轻拿轻放🌛，有一丝裂缝🍨，这个蛋就坏了🐿。咸鸭蛋还好说🐄，松花皮蛋如果有裂缝🍮，人吃了可是会中毒的🌓。”

陈谷秋差点将手中的蛋甩出去🍑，“姐🌁，还是不要做这么危险的东西了吧🏍！”

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