一想到凉凉爽爽的橡子豆腐⏹，夜摇光有些坐不住了🐓，来到这个时代其实她是没有吃过的🍓，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🍋，以往也不是没有见到过橡子⬜，只是都么有想到这一点🏬，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🍟，夜摇光才想到了这一点👩。

做橡子豆腐其实并不难⬛，是要做出橡子淀粉🈳，橡子的淀粉量很高🐑，而且橡子淀粉很容易保存👤，这个时节将橡子淀粉做出来✴，可以保存到来年➗，橡子豆腐凉热各有吃法⬆，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🏡。

橡子粉的步骤也不难⛹：

首先☝，把收集起来的橡子果实晒干🐭，当果实有裂缝时剥去外壳🏰，再把剥开的果肉晒干🐰，一定要晒👠，如果不晒干🐆，直接洗粉🐃，橡子粉是不会沉淀的🏇。

其次👋，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🌂，浸泡两周左右✍，且每天换一次水🐚，若是不勤换水⬜，做出来的橡子粉将会有一种涩味🏑。直到完全浸泡开橡子果肉🐂，再把橡子果肉捞起🏾。

然后👮，磨成橡子淀粉🌚，此时的橡子淀粉是湿的🍵，需在容器重复搅拌🐇，沉淀🐁，过滤🎋，过滤一般三五天过滤一次⚡，依然是为了去涩味⏬，待浸泡的水雾出现涩味时👆，将淀粉沉淀层的水除去❣，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份⛴。

最后🍤，取出橡子淀粉🐡，此时橡子淀粉呈块状👯，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状⚾。

这样橡子粉做出来了🐉，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后⬛，期间失败了一次🍾，不过饶是如此♟，温亭湛依然对夜摇光信心十足🐂，所以早早的让人去将橡子全部收集起来⛴，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🎇，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐✂，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🐦，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🈚，还送了些到昆仑书院给宋山长❎。

“快来尝尝〰。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🐂，一个辣炒橡子豆腐🐫，一个红烧橡子豆腐🌗，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🏤，这一日正午夜摇光做好了之后🍥，迫不及待带到府衙👟，给温亭湛评价⏹。

“你们俩也别走了🏷，一块吃吧🅱，我做的多🐚，阿湛一个人也吃不完🏊。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下⛽，招呼着他们➕。

两人有些犹豫🐊，还是温亭湛也开口🏀：“今儿让你们尝尝夫人的手艺👮。”

两人这才行礼之后⛺，在温亭湛的左右两边坐了下来🆒，宜薇递了筷子给他们🌚。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🏥，叶辅沿有些好🐚。

“昨日送给府衙的橡子豆腐👱。”夜摇光回答👓，“我们家里这是第一次做🍃，我做了几种吃法🌟，你们看看你们的偏好🍀。”

温亭湛先吃了凉拌的👌，然后吃了炒的🆎，再吃了红烧的🏼，吃了红烧的之后顿住了👇：“这口感颇有些不同🍩。”

夜摇光笑眯眯的说道🐎：“不同的做法🏅，自然味道不同⏲。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🍠：“非是味道🍕，而是口感🌦。”

“算你嘴尖🏯！”夜摇光满意的笑道🍪，“这红烧的橡子豆腐🏷，我是昨夜将之冻了一夜🐔。”

之所以她今日才做➿，昨日没有做🌸，是为了这一道菜🈁。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🐪，待冻透后再放到太阳下晒✊，见化冻时再挤出水份晒干🐪，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟👮，泡透后取出挤去水份⚾，最后配调料来烧🏡，这样的烧橡子豆腐👛，吃起来会有格外的独特♊，但是工序复杂🈵。

“夫人这道菜🎟，很美味🎅。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🐖。

“那是自然🐝。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🎒，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🍺，将之冻了一晚⛽，白日里的太阳也是化不开⛴，她用的五行之火的热度🏫，不说这道菜本身好吃🏬，又融合了灵气🌤，自然味道佳🌖。

金子那只贪吃的猴子⚡，可是吃了三盘才肯撒口🍘，连她的追打都不顾🌳。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🎢，叶辅沿坐在下方问温亭湛🍑。

“我要将之变成他们的活路🏩。”温亭湛如是回答🏜，“将技术教给他们⚫，他们未必护得住🎆，且还容易打破村子里的平和👰。”

叶辅沿听了连连点头⛄，这也是他顾虑的事情🈁，橡树村有些复杂🐮，因为地域不太好❄，土地种子不给力🌐，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🎂，且藏民和汉人各占一半🍷，还有一两户其他族人🌡，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一✉。

如果这个时候🌺，温亭湛将技术教给了其一家🐿，一个大家都很贫困的平衡打破🐘，这个消息不传出去也罢了🎍，若是传出去⚡，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🏘，给了汉人👌，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🍕，这件事会成为藏民心的一个疙瘩♐，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🏿，优先的还是汉人🌳。但若是给了藏民⛔，却时机不对🐯，会让汉人觉得温亭湛主次不分🍪，日后想要同化二者⛄，也会艰难🏉。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🐦。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🌜。

叶辅沿思忖了片刻才道🌮：“侯爷请恕我直言🆑，侯爷已经外放为官🆙，随着侯爷家资不薄🍸，可要干大事Ⓜ，侯爷的钱财实在是不足🌡，日后侯爷要外放之地还不少Ⓜ，若是遇天灾人祸🎷，侯爷总不能等着朝廷的银钱🐿，也不好每每都伸手向永福侯索要🌀，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🌆，而非侯爷的人🎢。属下愚见🏬，侯爷也需要开源🍭。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐮。

“这原本是夫人的方子✅。”叶辅沿说的理所当然🍹，“我们可以高价收取橡子🎮，若是夫人和侯爷还是觉着不够🍠，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🍝。”

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