八宝面➿,以八种主要食材为主打的面🌔。?笔?趣阁????w?w?w?.?b?i?q?u?g?e?.cn
在厨房中的天条虽然也是上等的面条🏸,不过距离田中秋的要求还有一点的距离🐳。
田中秋的料理主要是以现有的食材为主♌,而不是的确定菜品之后再确定食材👜,是以现有的食材在脑海中模拟出成品的菜式🐀,然后动手做出来🎃,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用👯。
没有现成的高汤🍳,田中秋就使用现有的蔬菜和猪肉熬制了一锅汤♈,而在熬汤的过程中🍽,也将面条进行二次加工🌋,做出更有口感的鸡蛋玉米面👂。
将原有的细面条轻轻的抓散🎢,略微的抖动几下🏄,让面条之间的变的略微松散一些➰,然后将鸡蛋在碗边快的扣下🌥,将蛋清和蛋黄快的分开🐡,使用润滑的蛋清将面条打湿👞,随后撒上细碎的玉米渣🐚。
“这样有什么用?面条在下锅之后🈶,上面依附的玉米面也会掉落到锅中🍡,甚至还会破坏其余食材之间的味道🎾。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算🎰,就推了一下鼻梁上的眼镜🌅,问了一句🐆。
在上次比赛的时候🈸,眼镜男丸井同样是在a组🎚,然后被惨烈的刷下来了🐉。
a组的人都知道田中秋的实力绝对不想表面那么简单🌺,她们可都是从竞争最激烈的a组被刷下去的🏁!🏔!🉑!
“哦🐡,我个人比较喜欢吃细面条🎙,因此在做饭的时候也倾向使用细面条⏪。至于对面条的加工⌛,主要是要用鸡蛋增强面条的口感♿,而撒点面粉是为了让面条之间变的松散🌽,不会再下锅的时候粘连在一起🍑。就像我们平时做的面条那样🎬,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起⚓,不要到时候没面条吃变成吃面🐃,而且这种情况的面条看起来要更好吃🆘,比那种过度圆滑干净的面条要好很多🐧。”田中秋耐心的解释了起来👃,没有继续藏着掖着🍅。
酒女看到田中秋肯解释和介绍自己的料理技术🐞,也问到🏠:“你要做的是八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食🐆,在原本的肉食和蔬菜之后♟,再使用磨碎的玉米渣🏿,会不会影响原本的味道?”
“用的不是玉米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用的是玉米渣🎄,就睁大眼睛仔细的看了下🐹,并没有现什么不同🐇。
酒女立刻就尴尬了🍑,解释道🎐:“确实是玉米渣🐶,只不过是磨得很碎的小玉米渣🐾,比玉米面也就是大了一点✝,虽然不容易看出来👮,不过吃的时候肯定是能感觉到的🌦,我们的舌头要比眼睛更加的敏锐⏩。”
大家都是厨师🏽,虽然也有眼神不好的厨师🍺,但是大多数的厨师都是舌头比眼睛要更好使🍊,比普通人更加的敏感🍰。
眼镜男丸井因为经常熬夜看书的关系🌝,即使是戴上眼镜➗,也无法拥有敏锐的观察力✂,所以这个时候就尴尬了🍡。
好在大家都没有继续这方面的话题🐷,田中秋在对方询问后就说道🍠:“主要是为了增加汤汁和面条之间的配合感🐔,选择这个程度的玉米渣🏢,是因为在入锅之后不会全部溶解掉🎃,玉米渣会有一部分细微的和面条依附在一起🎧,而更多的则是会和汤汁包容在一起👩,被肉块和配菜给吸附住✏,这样既增强了面条的营养🍋,也可以增强配菜的口感🌊。”
在介绍完之后🍛,田中秋将配菜放入锅中🌝,而这个时候田中秋并没有将面条放入锅中煮🎺,而是先将配菜放了进去♓。
“你好像很喜欢将最后的菜品从锅中取出来🈺,而不是在取出之后完成最后一步⚡。”卷沉默少年也调查过田中秋的资料🍂,也反复的观看了田中秋比赛时的录像🆗,现田中秋做饭的时候非常的隐蔽👀,从不将重点的关键过程展示给其余人观看✳。
田中秋点了点头🐂,说道➡:“是啊🍁,只是个人习惯而已✌,每个人都有自己的习惯🅾,这也是同样的菜式🌉,为什么做出来的味道会不一样的原因🌍。”
在聊天的时候🐦,田中秋也将面条给放入了锅中♏,然后盖上盖子将火势调小⏰,去另外一边摆好了碗筷🍣。
包包头少女⛔、酒女🌫、眼镜男➡、卷沉默少年🌁、田所惠🍒、青木大吾㊗、佐藤昭二🎺、还有宿舍的管理员婆婆✔,以及预留给刺猬头还有一色慧的两个碗🌜。
“请用🐵,田式八宝鸡蛋面⬆。”田中秋将自己利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝鸡蛋面🍐,不同的食材搭配和做法🍍,也会有不同的名字🈲。
宿舍管理员大御堂文绪看着眼前的面🏖,评价道🎤:“八种食材的精心组合🍿,从卖相上来看就像是图画一样❄,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合起来🌐,有一种朦胧的感觉🍼,看起来很不错啊🐼。”
田中秋并不喜欢别人评价自己的菜品🐆,不过也知道自己应该含蓄一点👏,所以也没有表露出来🍾,反正只要吃下去就可以了🌓。
“看起来是不错🍋,不过吃起来就不知道好不好了🍎。使用了这么多的食材🎳,猪肉🐅、蘑菇🎓、萝卜🌖、肚片🌟、玉米🎼、鸡蛋……🎠,这些食材根本就不搭⛽!根本就做不出好味道的面的🍾!”包包头少女端了一碗面👒,在没吃之前开了嘲讽🌨。
田中秋没在意这人的话🏊,反正进来到现在⏭,就忽视了对方🌤。
田所惠看着手中的面汤⚾,有种非常美的感觉🌏,青黄色的汤面和上面青色白色的配菜⏹,还有若有若无的清香✊,让田所惠在吃之前是有些犹豫的👩,不过还是吃了下去🎮。
远月的人除了田中秋之外🍚,对于胜负都是很在意的👟,而互相之间也经常进行竞争👙,就比如一色慧就是这个地方厨艺最好的学生🌚,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟🏡,通过与别人对战来的提升实力🐴。
所以田中秋和田所惠的斗争其实并没有那么的难以接受🐌,酒女等人也很清楚田所惠不是田中秋的对手➖,对方和幸平创真的实力都差远了🌡,更不要说田所惠了✳。
在这个学校🐺,一切都要用实力来说话❓,用实力来争夺资源✒,强大自己🎄,而这里的实力不是战斗力⛷,而是厨艺🌯!
众人动了筷子🎡,以大御堂文绪为的几人纷纷动起了筷子🅿,不过先吃的东西并不同🈯,有的是先吃的面🍉,有的是吃配菜🌓,而也有先喝汤的🍀。
❌!
👁!
🌟!
⛹!
🎦!
🌈!
♏!
春暖花开🎬,阳光明媚🏇,流淌在身上的阳光像是荡漾的波纹🐽,在身上缓缓的流过🐤。
熟睡在清凉的地板上🎨,享受着阳光的抚摸🏁,整个人都懒洋洋的🐢,风儿在身边轻轻的呼唤着⏹,阳光也越来越浓🏫,当一阵清风吹来之后⛔,所有的烦恼和忧愁都被忘却🎫。
站起身🏮,感受这一阵阵的微风扑打在脸上🐹,将脸颊旁的丝吹起⭕,就像是情人的抚摸♌,温暖而清爽🌻。
心中的燥热已经全部被平息🐤,他轻轻地抚摸着身上被阳光照耀的有点热的肌肤✈,用伴着清风的温柔♈,在冷热之间不断的刺激着皮肤👆,那冷热交替🏦,清凉而又略微烫的面颊⛅,还有那一颗躁动的心都慢慢的被融化了🎇。
田中秋看着众人陶醉的模模样🎺,转过身开始刷锅🐹,并不是出于保密♑,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗干净🎥,还有其余的食材厨具都要摆放好👘。
同一种面🎣,不同的人能做出不同的味道来🏎,田中秋就是利用自己对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间🌿,将温度控制在最合理的位置🎧。
这个合理温度并不是一成不变的🆑,根据周围的温度还有其余食材的温度🀄,需要不断的调整✨,尽量让温度的差异在口中爆出来🍃,让整个身体都记住这种味道🐃。
刀工影响了食材的味道和影响🏤,优秀的刀工不仅能提供美观的外表🌧,还能让食材的营养保存住⚡,在烹饪的时候也更容易被加热⛽,更容易出味和保持形状👆,而不是煮出一堆碎屑🏛。
“好饱啊⏬!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子✖,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻的说道🏭:“想不到你这家伙儿还是有点本事的啊🐆!”
这态度♐,转变的有点快啊……
算了✡,田中秋继续无视包包头少女🌳,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠说道🌊:“田所同学🐞,我希望能和你再进行一次食戟👆,至于时间就放在秋季选拔之后🉐,不知道你能不能答应下来?”
田中秋想要在秋季选拔之后和田所惠进行一次食戟🎈,而到时候这次比赛的冠军也会诞生❗,田中秋相信到时候不论谁是冠军🎑,都不会拒绝和自己的食戟的👛。
幸平创真不用说🐈,对方一直想着和田中秋进行食戟🎡。阿凉也是主战派🏅,和白头一样🐪,这两人在上次输给田中秋之后🎦,也是想要找个机会和田中秋再分一次胜负🐗,所以都被不会拒绝的🍍。
目前最后四个人就是田所惠⛪、幸平创真☔、阿凉🍩、白头🎋,这四个人中🍿,最没有希望夺冠的就是田所惠了🆕,但是这个最没有希望的选手⏫,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了🌐。
“那……那个……🌅,我听答应了🐜。”田所惠看着田中秋🍔,愧疚的说道🎺:“我听一色前辈说过了👨,上次失败的事情让你家店铺损失很大🍘,所以这次我……”
“没有那回事🐩,我家的店铺并没有因此而受到影响🐖,反而是生意更好了👣,所以请你挥全力🐒,因为我也会挥全力的🍵。”田中秋说的是实话🍎,中华楼的生意确实是变好了🆑,一些人通过远月的比赛知道了中华楼⭐,而中华楼有一堆坚定的顾客🐬,在和那些诋毁中华楼的人吵起来后👏,名声就更大了🎒。
至于那些说中华楼料理里有违规品的人🍫,大家也就是笑笑就算了🎤,薙切仙左卫门的影响力还到不了中华楼那边⬅。
再说了✝,毒品的危害人人都知道🌰,但是也没减少过🌖,而阿贝的料理可是受到远月学院的学生们一致称赞的🌡,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程👈,这打的可是薙切仙左卫门自己的脸面🎄,他的学生都是向着中华楼那边的🎻。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中🌮,让薙切仙左卫门担任裁判👞,到时候才有乐子看👎。
“嗯✈,我答应了🍍!”田所惠也答应了这场食戟🌁,经常和幸平创真在一起的田所惠❌,也想像幸平创真那样进步⤴,在不断的失败中吸取经验🏉,然后走向成功🐪!(未完待续🈹。)
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