肴肉的制作,“硝”作为最重要的一味材料,必不可少。
没错,就是“硝烟”的“硝”,能炒炸药那玩意。
林愁用来鞣皮子的硝粉还剩了不少,用水泡开,撒在准备好的猪蹄上,然后再撒青盐一同揉搓,以便盐分和硝水浸入猪蹄内部,喷上一些酒后摆在木桶中,发酵六个小时后取出。
取出的猪蹄放入冰水拔一个小时,刮去表面的猪毛等杂物,再用明矾水搓洗干净,更彻底的去除掉硝化后的涩味。
经过硝制的猪蹄皮紧肉脆,肉皮半透明,肉的红润和筋络的莹白都能在皮下恍惚映衬出来。
林愁崇尚原味的肴肉,不下重料。
所以只以清水入锅没过猪蹄,姜片、葱结、花椒、八角、桂皮、干山奈装进纱布袋,用香茅草扎紧后浸入汤中,加半斤清泉山与猪蹄小火焖煮一小时,翻猪蹄,再煮半小时出锅。
取橡木大桶一只,将猪蹄层叠码放整齐,倒入剩余的部分卤汁没过猪蹄,撒上几十粒小茴香和干辣椒,盖盖压紧,放入恒温柜的零度层。
林林总总的东西在山爷等人的帮忙下还足足忙乎了两天两夜,才将各种腌腊全部弄了出来。
山爷一路眼巴巴的跟着瞅。
到最后,一样样的东西或挂上了房檐或进了厨房,只剩下最后一桶卤猪蹄子也被塞进了冷柜,山爷火了,顶点小说
“这咋又放起来了?”
“肴肉要冷泡最少七天,风味才能达到最佳。”
“所以,我他娘的跟着忙乎了两天两夜,到最后,没一样能吃的?”
山爷那个委屈啊,就没你这样的!
那又怎样?
林愁可是坚信,时间才能带来最好的味道,没完成的食物,坚决不能提供给顾客食用。
看着挂满了屋檐和树下的各种腊味,林愁心满意足的拍拍手,爬大家园树钻进树屋倒头就睡,留下一地凌乱骂娘的狩猎者。
闻了两天味儿,就那么眼巴巴的看着,满以为等小林老板忙乎完了又是一顿盛宴,可他娘的一问,最早的也得一个星期之后才能吃到嘴里,那些腊味什么的更可气,听说要等到明年?
吾有旧友叼似汝,如今坟头草丈五。
你丫缺了大德了你。
“我了个法克。”
山爷喷着唾沫做了最后总结。
眼见着天色渐暗,只好和其他狩猎者一样,钻进各自车里梦周公去了。
他娘的,不走了,让你小林子听一宿百人呼噜大合唱。
....
小秋欢快的吧唧着布满晶莹黏液的躯体在地面上时隐时现,辛勤耕耘起来。
整个小山坡陷入了宁静,纳香红豆的叶片开始亮起莹莹绿光,那种淡淡的清爽的香甜味道愈发浓郁。
猪笼草篱笆大门,一辆粉红色像是穿着裙子的越野车无声无息的停在门口,车门打开,一头凌乱绿发睡眼惺忪的盆栽从车上跳了下来。
“恩~”
盆栽大大的抻了个懒腰,揉揉脸,从方向盘旁边摸出一个粉红色巴掌大小果子,三口两口吞进肚子。
然后拍拍胸脯,
“幺妹儿,你可要给姑奶奶争口气啊,姑奶奶后半辈子的幸福,全指望你了。”
然后捏捏小拳头,给自己打气加油。
不知从哪又把那个硕大的百宝囊掏了出来,鬼鬼祟祟的钻进篱笆内。
“咔嚓!”
盆栽灵巧的闪开,一张猪笼草的大嘴啃碎了地面上的卵石,又向她继续撕咬过来。
盆栽嘿嘿一笑,信手一挥,阵阵绿色的星芒从她的手心里飘洒出来,像是一条丝巾或者飘带,在猪笼草篱笆间来回穿梭。
所过之处,躁动的猪笼草瞬间便收拢了叶片和嘴巴,进入沉眠。
盆栽得意的挑了挑细眉,向院子里走去,
“小秋,小秋你在哪,我来看你啦!”
小秋从地面下露出个脑袋,张开肉乎乎只有两根小黑牙儿的大嘴,
“咕噜...”
盆栽从百宝囊中里掏出一把绿油油的小草,上面还带着湿润的泥土。
小秋的叫声愈发急促,一口把盆栽的手含在嘴里。
“哎呀呀,松口松口,笨蛋!”
小秋咀嚼着青草,盆栽一脸嫌弃的擦着手上的黏液。
“下次再咬我,就不给你带夜宵了,饿死你算了!”
“咕噜...呜....”
盆栽不理委屈巴拉的小秋,敞开袋口,将已经成熟的粉红色纳香红豆果一枚枚摘下装了进去。
小秋颀长的身躯半露出地面,歪着脑袋疑惑的“看”着她。
盆栽嘀咕道,
“哎呀,傻小秋你不懂啦...你就多多翻土,让这些果子长得更大更好,就好啦!”
盆栽的百宝囊显然又经过了某种不可描述的改装,不知装了多少果子进去,直到涨成一个直径五米的球状物,盆栽才重新扎上袋口,拖着向篱笆外走去。
“咚。”
盆栽茫然捂头,睁眼一看,一根纯黑色、毛绒绒的柱子不知什么时候立在大门中央。
盆栽立刻换上了一个非常喜庆的笑脸,
“哎呦滚滚大人辛苦啦,这么闷热的晚上还要给那只铁公鸡守夜,那个.....我就不打扰您啦,我先走了...”
溜!
“咚,咚!”
撞了一头大包的盆栽哭丧着脸,灵机一动,
“滚滚大人,你看我给你带了什么,这是很好吃的玉米硬糖哟,又香又甜,保证你会喜欢。”
滚滚高昂着头,不屑的打了个响鼻。
以它的身高,处在脚下的盆栽压根就看不见滚滚的表情,即使如此,滚滚大人依然高傲。
“那个...还有竹笋味儿的哟...”
“嗷呜??”
滚滚大人轰然趴下,飞扬的灰土差点把盆栽当场活埋。
作为一个合格的推销商,盆栽依然保持着露出八颗雪白牙齿的笑脸,不动声色的抹抹脸上的灰,高举糖果。
滚滚忍住来一个萌面杀的冲动,眼睛亮晶晶的,探出爪尖小心的在盆栽的手心拨弄了两下。
恩,黄色和绿色的糖果。
竹笋的颜色是....
那么应该选....
“唰。”
倒刺丛生的大舌头就是石头都能舔去几公分厚的表层,却异常灵巧的避过了盆栽娇嫩的手心,一颗不落的带走全部糖果。
“嗷呜。”
趁着花滚滚大人沉浸在自我陶醉的舞蹈中,盆栽将百宝囊甩到车顶,开着车一溜烟跑了。
二十两银子少是少了点,但放到现代也是八千到一万块。
而目前大虞朝一名普通士兵每月最多也就一两银子,一名百夫长每个月三两银子。
也许他会收吧。
另外,秦虎还准备给李孝坤画一张大饼,毕竟秦虎以前可有的是钱。
现在就看他和秦安能不能熬得过今夜了。
“小侯爷我可能不行了,我好饿,手脚都冻的僵住了。”秦安迷迷糊糊的说道。
“小安子,小安子,坚持住,坚持住,你不能呆着,起来跑,只有这样才能活。”
其实秦虎自己也够呛了,虽然他前生是特种战士,可这副身体不是他以前那副,他目前有的只是坚韧不拔的精神。
“慢着!”
秦虎目光犹如寒星,突然低声喊出来,刚刚距离营寨十几米处出现的一道反光,以及悉悉索索的声音,引起了他的警觉。
凭着一名特种侦察兵的职业嗅觉,他觉得那是敌人。
可是要不要通知李孝坤呢?
秦虎有些犹豫,万一他要是看错了怎么办?要知道,他现在的身体状况,跟以前可是云泥之别。
万一误报引起了夜惊或者营啸,给人抓住把柄,那就会被名正言顺的杀掉。
“小安子,把弓箭递给我。”
秦虎匍匐在车辕下面,低声的说道。
可是秦安下面的一句话,吓的他差点跳起来。
“弓箭,弓箭是何物?”
什么,这个时代居然没有弓箭?
秦虎左右环顾,发现车轮下面放着一根顶端削尖了的木棍,两米长,手柄处很粗,越往上越细。
越看越像是一种武器。
木枪,这可是炮灰兵的标志性建筑啊。
“靠近点,再靠近点……”几个呼吸之后,秦虎已经确定了自己没有看错。
对方可能是敌人的侦察兵,放在这年代叫做斥候,他们正试图进入营寨,进行侦查。
当然如果条件允许,也可以顺便投个毒,放个火,或者执行个斩首行动啥的。
“一二三……”
他和秦安趴在地上一动不动,直到此时,他突然跳起来,把木枪当做标枪投掷了出去。
“噗!”
斥候是不可能穿铠甲的,因为行动不便,所以这一枪,直接洞穿了他的胸膛。
跟着秦虎提起属于秦安的木枪,跳出车辕,拼命的向反方向追去。
为了情报的可靠性,斥候之间要求相互监视,不允许单独行动,所以最少是两名。
没有几下,秦虎又把一道黑色的影子扑倒在地上。
而后拿着木枪勒到他的脖子上,嘎巴一声脆响,那人的脑袋低垂了下来。
“呼呼,呼呼!”秦虎大汗淋漓,差点虚脱,躺在地上大口喘气,这副身体实在是太虚弱了。
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就说刚刚扭断敌人的脖子,放在以前只用双手就行,可刚才他还要借助木枪的力量。
“秦安,过来,帮我搜身。”
秦虎熟悉战场规则,他必须在最快的时间内,把这两个家伙身上所有的战利品收起来。
“两把匕首,两把横刀,水准仪,七八两碎银子,两个粮食袋,斥候五方旗,水壶,两套棉衣,两个锅盔,腌肉……”
“秦安,兄弟,快,快,快吃东西,你有救了……”
秦虎颤抖着从粮食袋里抓了一把炒豆子塞进秦安的嘴里,而后给他灌水,又把缴获的棉衣给他穿上。
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天还没亮,秦虎赶在换班的哨兵没来之前,砍下了斥候的脑袋,拎着走进了什长的营寨,把昨天的事情禀报了一遍。
这样做是为了防止别人冒功,他知道自己现在身处何种环境。
“一颗人头三十两银子,你小子发财了。”
什长名叫高达,是个身高马大,体型健壮,长着络腮胡子的壮汉。
刚开始的时候,他根本不信,直到他看到了秦虎缴获的战利品,以及两具尸体。
此刻他的眼神里面充满了羡慕嫉妒恨的神色。
“不是我发财,是大家发财,这是咱们十个人一起的功劳。”
.....