沈明棠看见沈瑶在偷听🏞，以沈瑶对她的仇恨🈳，必定会给刘掌柜通风报信👘，未曾料到会有这么大的惊喜⛽。

比试场地在天香楼门口🏉，石头搭起的两个简易土灶👁，两张桌子上摆放一样的食材👓、炊具🐘，一边一大桶水♿。

沈明棠与钱掌柜来的时候🐎，刘掌柜与闻八珍🌧、萧括👡、萧桢已经到了🍽。

萧彻与沈瑶🌷、秦玉章也来了🌺，三个人在天香楼三楼雅间🌱。

“谢娘子🍔，咱们做的菜❣，由旁边的百姓试吃投票⛴，票多的人胜出🌀，你看如何？”刘掌柜一副胜券在握的神情✂，今日不过是将福满楼收入囊中的过场而已🍠。

“挺好的🏓。”沈明棠朝闻八珍做一个请的姿势⛏，“开始吧👙。”

闻八珍想劝小姑娘反悔🍀，可小姑娘已经挑选出食材🌖，正是昨日他做过的青鱼🍞。他惊讶的微微瞠目🏀，默默地挑选一条青鱼斩杀🍁。

沈明棠挑一条两斤半的青鱼🏅，鳞片很光亮🆕，没有什么异味⤵。

动作利落的敲晕青鱼👧，去鳞片杀鱼🌒。斩头去尾🐭，从脊骨处一劈为二🍩，将两片鱼并放在一起切成十二块🎞。鱼头展开平铺⏫，从鱼鳃向上开三刀♎，分成四片🌂，鱼嘴连在一起🎮。鱼尾劈两刀分三片🍂，鱼尾相连🌮。

煎鱼肉与猪油是绝配👋，不仅为鱼肉增香🏺，口感更滋润♓。猪油烧四成热的时候🏤，沈明棠下锅将鱼煎好🎹。

沈明棠取出三片篦子摆在锅底🍻，将焯水的竹笋⚪，香菇片撒在篦子上🏓，再将鱼肉一片紧挨着一片放在食材上🍝，摆成一条鱼形🍏，放葱段和姜片🍪，用高汤调好料汁☕，浇在鱼肉身上🍐，扣上大瓷碗👗，将锅架在土灶上🐢，大火定型🐠。

百姓们伸长脖子往锅里看✍，锅里的料汁在瓷碗边沿翻涌着气泡🎒，香味不断飘逸而出⛴，他们忍不住吞咽口水👆。

沈明棠见鱼肉定型🆗，改小火烹煮入味🐎。

闻八珍看沈明棠的做法🏹，惊呆了🌈。

青鱼肉质极嫩很容易变形✅，许多厨子克服不了“入味了则外形碎🆗，有形了则不入味”的困难⚾。他爹尝试过很多种办法❌，最后掌握两点技巧⏮。一是煎青鱼时只煎鱼皮不煎肉🎣，保持鱼肉的鲜嫩🎮。二是扒鱼肉时用篦扒🎂，入味的同时🌲，还能保持外形🍧。

沈明棠完全是用他闻家独创的方法👰，难道真的是尝一口味🎆，便能窥出做法？

沈明棠才不管闻八珍的复杂心思🏺，将扣在锅里的盘子取出来⛺，换上一个新的🎤，一个大翻锅🎐，将鱼肉翻进盘里🆘，揭掉篦子浇汁🍝。

百姓们盯着沈明棠的动作🈴，她舀起浓稠的汤汁形成一条长长的线缓缓滴落🏴，薄薄的一层覆在鱼肉上🐞，枣红色的鱼肉浸在汤汁里🏝，醇厚浓郁的鲜香味直往人鼻子里钻🐋，令人垂涎三尺⛎。

“好了🍁，大家尝一尝🏮，评断一番🅾。”沈明棠将盘子摆在桌子上🌩。

清风拂过🍤，香飘十里🍯。

谢三郎流了满嘴口水🏣，目光灼灼的盯着一盘鱼肉🎤，拽一拽身边的谢裴之🏇：“大哥🐆，你想吃吗？回家让大嫂做给你吃？”

老头儿馋的口水都吞不过来🏎，用力点了点头👂，十分赞同🏇。

谢裴之没有说话🐰，眸子深邃的凝视沈明棠🎍，她十分从容🎂，仿佛是她的主场🌑，身上散发的恬静淡然的气息🈂，将人的目光轻易攥住🍸，凝聚在她的身上👧，光华夺目🎥。

他的唇角绷直了🌈，挣开了谢三郎的手🃏。

刘掌柜脸色有点不好看👫，闻着香味🌳，似乎沈明棠更胜一筹⏩。

萧括是个识货的➖，闻八珍手艺不错🐣，可沈明棠似乎更炉火纯青？

他取一双筷子🍙，挟一块鱼头放在嘴里一吸👨，鱼肉与鱼骨自动分离🏌，滋溜入喉🍡，方才吞咽下肚🍹，他的手又遵循本能去挟第二块鱼头🎅。

“啪“地一声⛔，萧括扔下筷子🏚，脸色阴沉⏳，看着一盘鱼肉被百姓瓜分干净⛽。

沈明棠笑盈盈地问萧括⛵：“味道怎么样？”

萧括脸庞紧紧绷着✳。

萧桢隐约猜到什么🐄，凑在萧括耳边道🈴：“大哥🈸，百姓里面有咱们的人🆗，闻八珍怎么发挥🌤，都是他赢定了🎻。”

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