搜刮了下整个厨房🈁，将做酸菜鱼需要用到的食材配料全部准备充分👨，当然那些没有的只好拿现有的代替了🍐。

比如这做酸菜鱼的主要食材自然是鱼了🐂，可这鱼的选取也是有讲究的➡，一般做酸菜鱼可以选用草鱼⛸，鲢鱼或者黑鱼🐞，罗非鱼等肉肉比较厚🌑，但是刺又相对不是太多的鱼类⛄。

林茗只在砧板上找到一条恰好刚杀完的草鱼🎅，但是她比较喜欢用黑鱼做酸菜鱼🏽，因为黑鱼同样肉厚刺少🌌，但它肉质相比较草鱼而言更加紧实有口感一些🎳，这也就是为什么餐馆里点黑鱼酸菜鱼比草鱼酸菜鱼要贵一些的原因🌚。

不过她找遍了整个厨房也没发现有黑鱼的痕迹🐩，鲫鱼到是在水缸发现一两条🌁，厨房里猪羊鸡鸭等肉类都不少🐈，甚至连牛肉她都发现了一些🐪，要知道在古代🐪，牛作为劳动力🏁，官府可是明令禁止宰杀的🏰，想必这些牛肉都是牛老死了才买来的🎚。

而从这里可以看出这个时空不太盛行吃鱼🌲，想必和鱼类不好处理有关🍂，不会去腥的话🐤，鲫鱼还是可以吃吃的♿，别的鱼简单一点烧就难免会有种土腥的怪味🈚，而且鱼刺什么的也容易卡住喉咙🏋，这样也难怪这里不流行吃鱼了🍦。

但林茗认为这里的人不太喜欢吃鱼❕，那是因为没有做的特别好吃的鱼👎，东西不好吃就没有吃的欲望⛸，再加上可能会被卡喉咙🏼，所以喜欢吃的人少之又少🐠。可要是出现了一道用鱼做的美味佳肴♟，也许还能锻炼人们吃鱼的技能也不一定⌛，林茗心中不由得想到以后这里的人都对吃鱼无比狂热的画面🈸。

笑了笑👙，就将那个刚刚好刮完鱼鳞的草鱼放在案板上开始片鱼起来🏄，哦对了🆙，她之所以不用鲫鱼是因为鲫鱼的小刺较多🌝，对于这个世界不太会吃鱼的人来说那可真是一个挑战🌒，所以林茗还是顺水推舟地用了这条草鱼🎸。

先从肚皮划开🏖，两边鱼肉摊开🌎，再沿着鱼脊骨将鱼肉整片剔下🏖，最后再分别沿着肉的纹理将鱼肉片成大小均匀的鱼片👗。

乘到碗里加上生粉和小半勺盐和胡椒🈴，搅拌均匀放在一边腌制一会🏤。草鱼的肉质细嫩➿，刺少♑，林茗又拿生粉腌制🌄，到时候做出来的鱼肉绝对口感更加嫩滑🌟。

在将生姜蒜和辣椒花椒分别处理好🎶，锅已经预热过了🐂，林茗没有找到植物油🌽，就挖了两勺猪板油进锅❓，猪油融化油温升高后🈲，将处理好的生姜蒜和辣椒花椒倒进油锅翻炒🆓，待炒出了香味🌄，就将从腌菜坛子里找到的酸菜倒进锅中继续翻炒🏊，炒出酸麻的香味后再倒入半锅高汤🎲，倒之前闻了一下应该是猪骨和鸡肉熬制的高汤🎎，用在这刚刚好可以增鲜🏥。

盖上锅盖煮至沸腾❣，再将之前腌制好的鱼片用筷子一一放入锅中🏈，因为林茗之前片鱼的时候尽量片地非常薄🍱，所以鱼片下锅后几乎立即就熟了🐮，然后漂浮在水面上🏅，浓浓的高汤上面漂浮着嫩白的鱼肉✒，酸菜围在鱼肉周围👩，汤面上还漂浮着让人充满食欲的辣椒油👇。

熄灭灶膛的火🌯，又将盖子盖了上去闷一回🍼，这样可以让鱼肉更加入味一些🏗。林茗用手撑着头在灶上等着🌇。

林茗不知道的是❕，外面的人因为她做菜弄出的香气已经纷纷躁动起来❤。

早在里面炒酸菜时🍐，就从厨房飘出一股子香味🏿，这香味麻中带酸🎖，酸中带着辣🏅，三者融合竟然让众人都不自觉的分泌出了口水🌝，真是太香了🐘，就连在和沈清攀谈的钱掌柜在闻见之后都不自觉抖了抖眉毛🌀。

而前堂用饭的食客们也都纷纷看向厨房方向🏮，都在打听这是在烧什么菜👏，闻着这香味🎏，在看面前之前自己还觉得异常美味的饭食🌲，现在只觉得索然无味起来❕。等知道这香味是之前门口那个要来卖菜谱的妇人做出来的时候🎰，不仅更加好奇起来🌬，这个妇人做的究竟是什么菜？

就连沈家众人也在纳闷⏸，这林茗做的是什么？光是一闻就让人胃口大开🏬，被这香味勾起了食欲🎮，嘴里想要吃些什么🌫，却发现一桌子菜丝毫提不起众人的胃口🆘，真是让人痛并快乐着🍭。

而此时最煎熬的要数厨房门口等待着的几个醉仙楼的厨子了🈴，先前那个满是嘲讽的王胖子🎐，此时额头上的汗止不住地往下掉👢，身边共事的人的眼睛纷纷都看向他🐋，让他想起之前自己瞧不起林茗的画面⤴，他的面子挂不住了🎶，但是比起面子挂不住他更想知道的是林茗到底烧的是什么菜？这样子的香味在自己做饭时可是从来没出现过🍛，想起自己之前还嘲笑过林茗没吃过醉仙楼的菜⛎，就觉得脸红不已👠。

一边同样站着等候的李二则是一脸得意地看着几个厨子⏱，他就说嘛🏑，这个小娘子怎么样也不像是来胡闹的🍴，这下好了🐎，人家确实是有着真本事吧🐉，看他们如何下的来台🌛。

这李二和厨子们的“恩怨”是积怨已久了🐸，其实不止是李二👝，其他众小厮也和这些伙夫不太对付🍐，因为这些做饭的经常在后厨磨磨蹭蹭🐼，但是受客人斥责的却是他们➕，所以李二幸灾乐祸也就不足为奇了🈳。

外面的躁动林茗暂且不知⛩，等了一会后将灶台里的火留的只剩火星子后⛵，就掀开了锅盖⬛。

锅盖一掀开🎸，那扑面迎来的香气简直将林茗的口水也勾出来了➰，她可是好久没吃酸菜鱼了🎅，不过林茗还是强忍住想要先一品为快的冲动🐆，将菜乘到了准备好的砂锅中👜，这样盖着盖子端到前院的时候还能先不让香气飘散出来🆘。

可是她不知道的是🐃，从她掀起锅盖后没有一会🎳，本来还有些闹哄哄的醉仙楼竟然静默了一会🈶，然后众人便是更加热闹地讨论起来👡。

林茗要是知道便会叹一句🐐：哎🌦，都怪这秋风🐤，不然自己就可以给酸菜鱼营造一种神秘的感觉了🍨。然而就算是有了这秋风🏌，众人的好奇心不仅没降低⚪，甚至是更加热烈更加翘首以盼起来👔，没见这么多食客连筷子都放下了🐝，尽管在往厨房方向伸头呢吗？

当林茗打开厨房门时🏣，看见之前还态度不太好的几个厨子一脸呆滞地望着她时🍭，她有些纳闷🅿，不过还是说了句🌥：“谢谢了🌝，厨房我用好了🍆，你们继续吧♊。”就端着砂锅继续向前堂走去🏨。

可当林茗出现在前堂门口时不禁愣了一下🆖，这醉仙楼的人怎么都用一种不可言喻的表情看着她？

本章未完，点击下一页继续阅读