石洋站起身也笑道🆔：“吴叔想吃啥只管告诉我👚，我晚上回来给你做🎃。”
“那可好🍦，我去把我私藏的好酒给你摸过来🍜。”
想到晚上又有好酒好菜相待❌，吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了🌯。
“走吧🎣。”傅胭对石洋唤道⤵。
二人又来到了客栈🐄。
来回几趟🌘，掌柜的已经知道她是新东家了🍌，一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房🍦。
“程掌柜别拘束🐽，坐下吧🍜。”傅胭招呼道🈴。
程文魁三十多岁的人了⛺，上有老下有小🏠，是最不想安稳的日子有变动的🎉。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头⬇，一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很🎪。
程文魁听到东家的吩咐🍦，小心地坐了半边椅子🌀。
石洋倒了杯热茶推给他⌛。
“有劳小哥🎩。”
石洋摆摆手🈯：“我名叫石洋👯，程掌柜喊我阿洋就行🎆。”
“有劳阿洋小哥了🌐。”程掌柜再次殷勤地谢道🍋，虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪🎖，可他能常常跟在东家身边⬇，定然是东家面前的红人🌺，捧着些总无过错🌫。
傅胭放下手里的茶盏🎽，淡声问道🏈：“对于咱们客栈的生意⛏，程掌柜觉得如何？”
程掌柜面色一凝🐏，来了🌏！
新东家是个俏丽温婉的夫人🌾，背靠勇毅公府身份尊贵⏫，还有着姣好的面容姿色🏭。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神🎱，果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金🍻，神仙妃子莫过于此⬛。只可惜美人掌握着你的命脉👋，那自然无暇去欣赏🌏。
程掌柜正襟危坐🐽，谨慎地回道✍：“回夫人的话🐜，咱们客栈……每月里略有盈余🌥。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好🌞，还多次去别家吃饭观察过❌。
可账面上银钱有限🎁，做过几次尝试没有起色🎷，前东家又不太过问🍯，久而久之也就一直保持这样了🌼。
傅胭挑眉看向他🏛：“略有盈余便知足了？”
程掌柜低下头🌲。是他这个做掌柜的没本事🐉。
傅胭慢条斯理道🍱：“咱们客栈离主城道也就隔了一条街👪，地段还算可以🅱，每日里人来人往的⤴，必然是不缺客人路过看到的🎠。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢？咱们做酒楼住宿生意的⛱，无非就是食宿两块儿🏟。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🐏：“二楼包房👣，我都是走访了云京城里各式客栈🍿，根据他们的样式进行布置的👞，绝对差不了🏹。”
傅胭🎛：“是🏿，不能说差👛，看出来程掌柜尽心了👚。可千篇一律的布置🐷，价钱也没便宜多少🎄，客人们为什么不选西市里更便宜的呢？有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢？人那地方还大🐉，菜肴也美味🐕。”
程掌柜张了张口❓，无力反驳🉐。
“我今日来呢👈，就是要和你说声🎭，咱们以后就不做客栈生意了🈯，明日起就闭门重新装修☝。”
程掌柜已经有所预料了🎺。他垂头沉默了一会儿👟，瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情🎮。不管之后铺子做什么生意🎭，终归还是需要人手的⌛。他能力不足🏁，新东家辞退他就罢了🍭，那些好小伙勤快老实⛏，他仍希望东家能给口饭吃⛏。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒🌗，还是小二三人⛏、杂役两人🆑，都是勤快的🌰。东家若是需要人手♏，可以看看他们能不能用🌈。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人🌒。往日是我兼的账房先生🎆，以后夫人得重新招个了🐆。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了🏝，他这只留了一份抄录的☝。
“我在后院里有一间休息的小屋子🈸，里面都是我私人添置的用具⌛，还望夫人容我收拾一日🏺，明日再走🐯。”
想到要离开呆了好几年的客栈🎫，程掌柜就有些心灰意冷🐕，他如此年龄以后还能找到好活计吗？
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜🌙，疑惑地止住他的絮叨🍃：“程掌柜要去哪？”
“我……家去？”程掌柜茫然地抬头看向他🏁。
傅胭笑着点点头🐗：“客栈里里外外都要重新装修🌎，程掌柜是得回家避避烟尘🌡。不过装修估摸着也就一个多月〰，早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了❇。这中间忙活的事可不少♐，还得辛苦程掌柜盯着了⚪。”
让他盯着？他还能在酒楼里做事？
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜〽：“我……我要做些什么？”
傅胭想了想🍓，将她的新计划解释道👄：“新酒楼只做吃食生意🏬，不住宿⚫。二楼都会重新划分成包间🎟。人手方面现在这几个定然是不够的🈺，你是掌柜的🈹，这个月你得先招齐🎼，咱们后续再详谈🎷。至于后厨的事儿都交给石洋负责➿，招人也会由他亲自过问⬇。”
“你去把后厨的三位叫上来说话🍱，咱们之后会有全新的吃食方式👝，问问看他们要不要留下🐛。”
程掌柜激动地握紧了拳头🎥，他还是掌柜的🍰！他还能留下继续掌事🆔！哪怕后厨被东家的大红人掌控着🌊，那也没关系🈶。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义🏔。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来🏎，东家稍等🌳。”程掌柜快步来到包间门外➗，喊小二去叫人过来⌚。
回到包间后🍝，程掌柜打听道👡：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”
“烤肉🌹。”
“烤肉？”没了？程掌柜疑惑地看着傅胭♒，等她的下文🎫。
傅胭转而问道❔：“云京里的酒楼菜品🐊，程掌柜尝过么？”
“偶尔去过一两次👪。”
“如何？”
程掌柜回想了一番⏲，各种菜系都有♈，能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕🍏。
“都有独门方子⛹，好吃♑。”
“若是咱们也做这些菜🅾，能和它们比肩而论吗？”
“这……”程掌柜看了眼石洋🐿，犹豫道⛑，“若石洋小哥的厨艺别具一格👤，咱们应也能慢慢积攒起食客生意的🎵。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处👰，可这可能吗？听说那几家大厨要么来自御膳房🏄，要么就是厨艺世家出身➗。
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