一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🐍，夜摇光有些坐不住了👘，来到这个时代其实她是没有吃过的♌，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🐇，以往也不是没有见到过橡子🌕，只是都么有想到这一点🎠，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计🌊，夜摇光才想到了这一点❔。

做橡子豆腐其实并不难⛽，是要做出橡子淀粉⚽，橡子的淀粉量很高🎆，而且橡子淀粉很容易保存🎚，这个时节将橡子淀粉做出来🏴，可以保存到来年⏳，橡子豆腐凉热各有吃法🆕，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的✊。

橡子粉的步骤也不难🍜：

首先🐻，把收集起来的橡子果实晒干🏏，当果实有裂缝时剥去外壳🎷，再把剥开的果肉晒干🌏，一定要晒🐙，如果不晒干🍳，直接洗粉👬，橡子粉是不会沉淀的❎。

其次🐗，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🌃，浸泡两周左右🉑，且每天换一次水🌚，若是不勤换水🏥，做出来的橡子粉将会有一种涩味🍉。直到完全浸泡开橡子果肉🏮，再把橡子果肉捞起🏻。

然后🌦，磨成橡子淀粉🐯，此时的橡子淀粉是湿的🎾，需在容器重复搅拌➿，沉淀🉐，过滤⛅，过滤一般三五天过滤一次🐤，依然是为了去涩味🈚，待浸泡的水雾出现涩味时🌨，将淀粉沉淀层的水除去🏉，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份♎。

最后🌪，取出橡子淀粉⚾，此时橡子淀粉呈块状👝，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🎦。

这样橡子粉做出来了🍱，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后👗，期间失败了一次♍，不过饶是如此🌲，温亭湛依然对夜摇光信心十足🏂，所以早早的让人去将橡子全部收集起来👭，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🍢，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🎍，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐👚，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🍎，还送了些到昆仑书院给宋山长🌍。

“快来尝尝👡。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐❣，一个辣炒橡子豆腐🍫，一个红烧橡子豆腐🐬，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🏐，这一日正午夜摇光做好了之后🌩，迫不及待带到府衙⬅，给温亭湛评价➿。

“你们俩也别走了⚾，一块吃吧➡，我做的多🐓，阿湛一个人也吃不完🏄。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下👇，招呼着他们🏫。

两人有些犹豫🍊，还是温亭湛也开口🍒：“今儿让你们尝尝夫人的手艺👤。”

两人这才行礼之后⏰，在温亭湛的左右两边坐了下来♌，宜薇递了筷子给他们🏻。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西🐌，叶辅沿有些好🎳。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🌉。”夜摇光回答✔，“我们家里这是第一次做🌑，我做了几种吃法⬜，你们看看你们的偏好👕。”

温亭湛先吃了凉拌的🐱，然后吃了炒的🎙，再吃了红烧的👕，吃了红烧的之后顿住了🍵：“这口感颇有些不同🅱。”

夜摇光笑眯眯的说道🎞：“不同的做法🌙，自然味道不同✅。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🐢：“非是味道✍，而是口感🏄。”

“算你嘴尖🏅！”夜摇光满意的笑道🐩，“这红烧的橡子豆腐🏼，我是昨夜将之冻了一夜👟。”

之所以她今日才做🏼，昨日没有做🎍，是为了这一道菜🏑。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🍩，待冻透后再放到太阳下晒🌶，见化冻时再挤出水份晒干⛷，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟✈，泡透后取出挤去水份👨，最后配调料来烧⏲，这样的烧橡子豆腐🆘，吃起来会有格外的独特🏂，但是工序复杂🎑。

“夫人这道菜👙，很美味🐵。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🍉。

“那是自然🍢。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度🍹，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰👅，将之冻了一晚🏍，白日里的太阳也是化不开👩，她用的五行之火的热度🏀，不说这道菜本身好吃👍，又融合了灵气⛺，自然味道佳✝。

金子那只贪吃的猴子👏，可是吃了三盘才肯撒口🎯，连她的追打都不顾👛。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🐠，叶辅沿坐在下方问温亭湛☝。

“我要将之变成他们的活路🎦。”温亭湛如是回答🐃，“将技术教给他们🅰，他们未必护得住🎖，且还容易打破村子里的平和🌾。”

叶辅沿听了连连点头🏽，这也是他顾虑的事情🐭，橡树村有些复杂♎，因为地域不太好⚡，土地种子不给力🍉，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🌮，且藏民和汉人各占一半❌，还有一两户其他族人🆘，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一✈。

如果这个时候♐，温亭湛将技术教给了其一家🐿，一个大家都很贫困的平衡打破🏋，这个消息不传出去也罢了✴，若是传出去🌉，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🆘，给了汉人👔，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🌺，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🆙，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🌠，优先的还是汉人⛺。但若是给了藏民🎴，却时机不对🐝，会让汉人觉得温亭湛主次不分🌚，日后想要同化二者👇，也会艰难⛲。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道✨。

“你有何看法？”温亭湛不答反问⛄。

叶辅沿思忖了片刻才道♑：“侯爷请恕我直言🎨，侯爷已经外放为官🌒，随着侯爷家资不薄🌅，可要干大事🍟，侯爷的钱财实在是不足♎，日后侯爷要外放之地还不少👀，若是遇天灾人祸🍥，侯爷总不能等着朝廷的银钱🍌，也不好每每都伸手向永福侯索要🎎，永福侯毕竟只是太孙殿下的人〽，而非侯爷的人🌱。属下愚见👌，侯爷也需要开源🍴。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🌍。

“这原本是夫人的方子🎿。”叶辅沿说的理所当然🎅，“我们可以高价收取橡子🌁，若是夫人和侯爷还是觉着不够🍴，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🐋。”

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