董明春一口虾差点噎在嗓子眼儿🏷。

好不容易培养出了三个顺手的人🌖，这就要给她调走了🐤！

董明春🌴：“你是准备调新人过来？”

她赶紧吐掉了虾尾巴✌，睁着一双眼睛看着陈春燕🐙，要说不紧张是假的🍑。

当一个团队都合作习惯了⏲，也稳定了下来⛵，这时不管是谁被换出去🏬，或者是谁被换进来🍙，其实人都会很忐忑的🐉。

陈春燕➿：“嗯🍞，酒楼厨房培养人的速度太慢了🈷，我调两个人过来跟她们换一下🏈，下一次再把剩下那个也换过来🍔。我放在眼皮子底下教🍣，感觉她们的进步要大些👩。”

董明春只能认命了♎，“这个姑娘你得给我留下🍉，平常都是她帮我管着厨房🏊，性格最是沉稳🏔，来了新人也需要她盯着👮。”

陈春燕🌻：“行🍮，剩下的两个人明天就跟我去酒楼🍔，记得把你们的东西都带上🐲。”

两个小丫头脆生生应了🌯。

董明春⛏：“你还真别说🎰，你这样做出来的虾确实好吃些🎵。”

陈春燕🌀：“只能说各有各的味道🐗，其实还是有很多人喜欢吃白灼虾的⬇。好了🎲，也吃得差不多了⬅，你们去把井里冰着的豆腐取出来➡。”

常用食材🐠，新宅这边每天都会准备🍊，如果没有吃就放井里冰着⏮，毕竟井水是很凉的🐎。

两个小丫头就跑出去把浸在井里的水桶提了起来🐊，里面除了豆腐还有水果🏾、鸡蛋等食材🐎。

陈春燕👋：“一样的〰，还是要给虾开背🎣，但这一次得把虾壳也一起剥掉🎐。

她说完了就和董明春一起站在旁边看着小丫头们剥虾🍚。

这种看着别人忙活自己不用动的感觉真是太好了👑。

奋斗那么久为的不就是这一刻么🎓。

陈春燕🍛：“来🍳，豆腐拿过来⬆，切成大拇指指甲盖这么大小一块一块的啊🎦。”

董明春👍：“用豆腐做虾？我还没吃过呢🈴！”

陈春燕调皮地眨了眨眼睛🏒，“待会儿尝尝🍗。”

小丫头切得很慢🍃，力求每一块豆腐都是指甲盖大小🐎。

竖切之后👈，小丫头有点为难了🌀，她不知道该怎么继续了🍛。

陈春燕接过刀🏛，“像这种情况🍒，一般来讲就横着切👰，如果你觉得刚开始时横着切你掌握不好🎦，就拿来一双筷子🍸，夹住豆腐⏰，这样刀从筷子上划过去⛲，豆腐就被切好了🎯。还有一种办法就是这样🎮，用刀轻轻一撇🍹，就把豆腐放倒了🍑，不就好切了么🐇。但这样速度慢🏓，而且容易把豆腐弄碎🏪。”

她退后一步🍺，让小丫头继续🎣。

小丫头试着用陈春燕教的方法切豆腐👞，速度虽然是慢了点🏪，但好歹切出来的豆腐确实像那么回事了🏯。

陈春燕指着锅👥，“来🐲，一样的🍬，油锅烧热🎡，放入蒜蓉爆香👅。再把你们刚才掐下来的虾头丢进去炒🎭，炒出虾油后🍿，加入清水🐭，注意清水要适量☝，不然味道就没那么鲜香了🌀。

“等水开了🎗，撇去浮沫❇，把虾头捞出来丢掉🏜。汤中加入白糖🍥、盐🆕、白胡椒粉♌、豆腐和虾仁🏚，另外还可以加我们自制的调味品——味精🎫。咕嘟十分钟🌦，撒上葱花🌨，就可以装盘了🏯。”

董明春👝：“我被你说得口水都要流出来了🏣。”

只可惜锅里的水才刚刚开而已⛸，要想吃到嘴里⏯，还得再等等✉。

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