一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🎴，夜摇光有些坐不住了🏪，来到这个时代其实她是没有吃过的⛏，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐🉐，以往也不是没有见到过橡子🍌，只是都么有想到这一点🏓，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计👃，夜摇光才想到了这一点🌈。

做橡子豆腐其实并不难🐧，是要做出橡子淀粉☝，橡子的淀粉量很高🍗，而且橡子淀粉很容易保存❎，这个时节将橡子淀粉做出来🈂，可以保存到来年👘，橡子豆腐凉热各有吃法✌，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🍶。

橡子粉的步骤也不难🐦：

首先🍆，把收集起来的橡子果实晒干🐷，当果实有裂缝时剥去外壳🍔，再把剥开的果肉晒干🌎，一定要晒❓，如果不晒干🌾，直接洗粉🎻，橡子粉是不会沉淀的⤴。

其次🎐，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🏇，浸泡两周左右🏰，且每天换一次水🏃，若是不勤换水👎，做出来的橡子粉将会有一种涩味🈂。直到完全浸泡开橡子果肉🐞，再把橡子果肉捞起🎱。

然后✒，磨成橡子淀粉🅾，此时的橡子淀粉是湿的🎟，需在容器重复搅拌✳，沉淀⬆，过滤🅱，过滤一般三五天过滤一次🈚，依然是为了去涩味🐖，待浸泡的水雾出现涩味时🍠，将淀粉沉淀层的水除去🃏，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🐔。

最后👐，取出橡子淀粉⏺，此时橡子淀粉呈块状🆙，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状🌽。

这样橡子粉做出来了🌞，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后✂，期间失败了一次🌯，不过饶是如此🍵，温亭湛依然对夜摇光信心十足⛷，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🌎，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🍆，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🐇，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐👈，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜〰，还送了些到昆仑书院给宋山长🌪。

“快来尝尝🌭。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐❓，一个辣炒橡子豆腐🏂，一个红烧橡子豆腐🏥，还用肉沫炒了一个橡子豆腐👁，这一日正午夜摇光做好了之后⬇，迫不及待带到府衙👃，给温亭湛评价👀。

“你们俩也别走了⬇，一块吃吧🐲，我做的多🏅，阿湛一个人也吃不完🏷。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🌚，招呼着他们🌑。

两人有些犹豫🌄，还是温亭湛也开口🎚：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🎫。”

两人这才行礼之后✍，在温亭湛的左右两边坐了下来👩，宜薇递了筷子给他们🐰。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西⬜，叶辅沿有些好👦。

“昨日送给府衙的橡子豆腐🏵。”夜摇光回答👧，“我们家里这是第一次做👛，我做了几种吃法🏼，你们看看你们的偏好🎞。”

温亭湛先吃了凉拌的🍍，然后吃了炒的🍩，再吃了红烧的🐽，吃了红烧的之后顿住了🍏：“这口感颇有些不同⛴。”

夜摇光笑眯眯的说道⚪：“不同的做法👚，自然味道不同♒。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🎾：“非是味道❕，而是口感🏙。”

“算你嘴尖🏜！”夜摇光满意的笑道✌，“这红烧的橡子豆腐👂，我是昨夜将之冻了一夜⬆。”

之所以她今日才做☔，昨日没有做〽，是为了这一道菜🏷。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🌾，待冻透后再放到太阳下晒🎟，见化冻时再挤出水份晒干🎐，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟👝，泡透后取出挤去水份🏀，最后配调料来烧👅，这样的烧橡子豆腐⬆，吃起来会有格外的独特⚓，但是工序复杂⏲。

“夫人这道菜⛩，很美味✖。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🅾。

“那是自然🌠。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度👚，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰⭐，将之冻了一晚🐐，白日里的太阳也是化不开🌬，她用的五行之火的热度🎊，不说这道菜本身好吃🌍，又融合了灵气⛎，自然味道佳🏅。

金子那只贪吃的猴子🏄，可是吃了三盘才肯撒口➿，连她的追打都不顾🈺。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后🏉，叶辅沿坐在下方问温亭湛👰。

“我要将之变成他们的活路🐅。”温亭湛如是回答♐，“将技术教给他们🐑，他们未必护得住👱，且还容易打破村子里的平和🎫。”

叶辅沿听了连连点头🌿，这也是他顾虑的事情🌒，橡树村有些复杂👧，因为地域不太好🅱，土地种子不给力🌖，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一〰，且藏民和汉人各占一半🎻，还有一两户其他族人🎚，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一🏗。

如果这个时候⛅，温亭湛将技术教给了其一家🐮，一个大家都很贫困的平衡打破🌞，这个消息不传出去也罢了🏺，若是传出去👁，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🏤，给了汉人🍹，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🍿，这件事会成为藏民心的一个疙瘩🌮，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下🌳，优先的还是汉人🌩。但若是给了藏民👙，却时机不对🎠，会让汉人觉得温亭湛主次不分🆖，日后想要同化二者⏯，也会艰难🌕。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道☕。

“你有何看法？”温亭湛不答反问🐌。

叶辅沿思忖了片刻才道🐭：“侯爷请恕我直言⬅，侯爷已经外放为官⏲，随着侯爷家资不薄🏉，可要干大事⛸，侯爷的钱财实在是不足🐠，日后侯爷要外放之地还不少🎴，若是遇天灾人祸☝，侯爷总不能等着朝廷的银钱⏸，也不好每每都伸手向永福侯索要♐，永福侯毕竟只是太孙殿下的人🍣，而非侯爷的人♓。属下愚见🌨，侯爷也需要开源🏘。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🐁。

“这原本是夫人的方子🎽。”叶辅沿说的理所当然🌚，“我们可以高价收取橡子🐛，若是夫人和侯爷还是觉着不够🌞，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉🈴。”

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