在田中秋这边做饭的时候🌠,小秘书那边也没停下来🍱。??笔趣阁w?ww?.?b?iq?u?g?e.cn
虽然因为没人关注而寒了心🍩,但是小秘书依旧是保持着充足的斗志和手中的食材死磕🏒!
受到田中秋的启🐯,小秘书也准备用烟熏法来提高食材的美味程度⛔,论起对药材的理解和认知✅,新户绯沙子可是自认为比田中秋要高很多的🐆!
“羊肉的膻味虽然被烟熏味覆盖了🍣,不过肉质的美味是无法改变的➿!我的田鱼要比对方的山羊在食材等级上更加的高🏪,拥有对方无法比拟的肉质⏳,还有鲜嫩的口感滋味……”
新户绯沙子原本是认为在同样的手段之下☔,自己在食材上的优势会将田中秋的熏羊肉给击败✡,但是紧接着🎟,新户绯沙子在就现自己忽视了一个隐藏的重点🎬,或者说是一直都没有注意到的重点🏗!
鲜……
鱼
羊
鱼羊为鲜🎞!
新户绯沙子握紧了拳头🏤,从一开始自己的就落了下风了🏼!
鱼以鲜为美🏛,这也是最大的优势🐂,但是和味道浓郁并也带有鲜味的羊肉在一起的话的🌠,在对战之中就落了下风🐴,而新户绯沙子根本就没有扭转局势的调料➰,若是在正规的厨房中的话🍶,可以用鱼汤来破对方的熏羊肉👨,但是现在👉!
除了烤鱼之外🈚,能做的就只有生鱼片了🆙,可是这地方连盆都没有🍝,没有清洗干净的田鱼根本就不符合做生鱼片的需求⛵,再说自己根本没有刀啊🍾!
啊啊啊啊啊啊啊❗!
混蛋啊🍐!竟然设计欺骗自己🎲!
新户绯沙子现在眼中满是愤怒的火焰✴,不过咽了口气🎄,将满腔的怒火给压制下去👨。
“冷静……☔,我还有机会⛳!只要在田中秋之前将我的烤鱼做好👭,那么失败的就是田中秋了✋!”新户绯沙子强忍着心中的躁动⛎,低着头注视着自己放在火焰中的药材✋,小心的反转着木棍上的烤鱼🏝,自己还有优势🍭。
两条鱼的烹饪度是一定会比田中秋的熏羊要快的🐨,而且田中秋的火势并不猛烈✍,显然是打着用慢火将整个羊身都烤熟的主意⛅,这样确实是能防止羊肉里外不均匀🌥,但是消耗的时间和精力肯定是会变多的🉐。
自己只有两条鱼⏰!这就是优势🏾!
小秘书也没有牺牲料理的味道来换取度🏥,低着头不去看田中秋那边🎡,用心的创造自己的田园料理👋。
在鱼身之内已经放置了碎米荠和红花草的根茎🍔,利用药草的温和性质来扩充鱼腹✍,让烤鱼在鱼火焰接触的时候更容易受热🐞,内部的肉质更加的鲜嫩🐏,在做好之后❇,这些根茎编织的小条就可以从鱼唇中抽出去了👂,因为编织的关系也不用担心会留在鱼身内🐚。
除了作为烟熏的药材之外🏖,新户绯沙子也采集了一些叶子作为配菜🐷,这些配菜都在鱼腹之中🐛,通过鱼身的加热和内部温度的升高🏒,这些叶子不仅会具备其余药材的药性⛲,也会被灼热的空气加热🐒,变的可以直接食用🏄。
在没有水的情况下🐵,新户绯沙子就将鱼身作为了熔炉🌬,烟熏只是辅助手段🏯,主要是通过鱼身内部的变化来完成自己的料理👤。
在冷静下来后🍇,新户绯沙子也看着田中秋那边👇,现对方依旧是在慢慢的控制着下方的木柴和草药🏑。
有些奇怪对方并不是使用那种翻动羊身的烹饪法⏮,而是控制着那些燃烧的燃料〰,在烟熏和火焰两种不同的模式中随意的切换✡。
而在这点上🌏,新户绯沙子现自己就无法和对方比拟🍰,因为有烟的时候火焰根本就起不来🏔,而火焰旺盛的时候🍭,烟雾也会消散🎀,新户绯沙子选择的是先使用烟熏🈸,然后在将上面的堆积物减少🏕,让火势上升🏝。
田中秋手中的树枝则就像是开关一样🏴,可以不停的控制着火焰的高度和烟雾的浓度🍬,这也让新户绯沙子确定了自己在这点伤确实是不如对方🎣。
不过🏰,作为一个厨师🌮,必须要对自己的菜品有一个清晰的认知🐕!
新户绯沙子小心的将鱼唇上的植物根茎抽出来🌔,将鱼身之内的草药香味释放出来🌘,在闻到从鱼身内传出来的温香鲜美之味后🏥,新湖绯沙子将火焰熄灭👤,然后站起来🌧,自信的朝着田中秋走去🎐。
薙切绘里奈等人都没有和田中秋说太多🍞,主要是因为田中秋正在控制着火焰的关系🌂,而在新户绯沙子过来后㊗,绘里奈也看着绯沙子👀,感觉对方现在已经没事了🌙,于是自己也轻松了下来🎷。
“田中秋⚽,我的料理已经完成了♒。”新户绯沙子见田中秋的熏羊肉还没有完成后🐸,就将自己的烤鱼递给了对方一只🎪,说道⌚:“这是我的料理🆎,甘草熏鱼👬。”
田中秋点了点头🍭,也站了起来接过了对方的甘草熏鱼🌀,从色泽上来看🎍,鱼身有些焦黄🐴,有的地方也因为没有控制好火候而有点焦黑⭐,不过在这种地方能用现有的手段做出这些🐒,已经是很了不起的了🐢。
巧妇难为无米之炊🌮,而两人就是无中生有⛄,运用自己能获得的食材和环境🈶,做出自己满意的作品🎣。
“香味很淡⚫,不过确实是有甘草的清香⏭,而且搭配的草叶也都是以清淡平和为主🍻。”田中秋在吃之前表了自己的意见🈳,然后在众人的注视下吃了一口🎟。
在轻轻咬了一块后🌷,田中秋感受到的是酥脆的鱼皮和鱼鳞之间的脆感🎯,牙齿能清晰的感受到碎裂的感觉🌑,就像是在吃油炸的薯片一样🎥,感受到了牙齿和嘴巴震动的触感🐥。
很多人都有一个误区🐆,那就是认为鱼鳞不能吃✅。其实🈯,鱼鳞是非常又营养价值的👣,是真正增长记忆的好东西🆓,内含有丰富的蛋白质🎹、脂肪和多种维生素⛏,还有铁🏂、锌🌕、钙和多种人体必需的微量元素㊗,以及胶质🌘。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸🈴,可减少胆固醇在血管壁上的积聚🍵,具有预防动脉硬化✉、高血压及心脏病等功效🐝。
平时不吃🈁,是因为这些东西不好制作或者不好下咽🐗。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的❌,认为那样会失去鲜味🐗,而内6的人则认为带鳞有腥味⛺,所以感觉不一样🎍。
吃鱼鳞并没有坏处⛳,只有好处🌬,不过烹饪的时候必须要注意清洗干净🎫,而且一般都是用油炸来让鳞片变脆🎴。
在吃了一口后⛎,田中秋觉得确实是非常的好吃🏊,但是也很清楚这料理的美味并不是在这里🐃!鱼鳞的美味和脆感只能说是添头🍞,最关键的味道⚽,应该是在鱼腹之中❎!
鱼鳞和焦脆的鱼皮依旧是让田中秋感觉到了不足🏜,缺少了能够引起食欲的油🍌!
若是此时能有那温热的油脂在唇间遗留🍓,就能感受到更强烈的油香⏱,能造成热感与香滑触感的油🌜。
鱼腹内的香气通过缺口向外逸散了出来👧,而田中秋也在新户绯沙子自信的神态下🎒,在另外一个位置再次下口🍒。
本章未完,点击下一页继续阅读