第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🍏，香港人称之为上汤🐵，今天他准备的辅料包括燕窝🌘、老母鸡🌵、猪小排🎵、高丽参以及枸杞红枣等等⛵，由于鲍鱼很大🌡，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🌬。

舀起汤来尝了一口👩，李文基招手将华仔叫了过来🍚，就扬声道🌸：“皮蛋🅰，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了✒。”皮蛋说话间脱下手套道🍊：“我刚才注意看了🍆，那里面还有禾麻鲍✒，溏心也很厚⚽，做小食品最好了✉。”

李文基点点头✒，冲着玻璃看了一眼🐷，笑道🍽：“当年王莽篡权🎧，搞到后来食不下咽⏸，只有鲍鱼泡饭可以下咽🈺，这道菜用的鲍鱼无论大小🅿，你若是能做好做精🐡，哪怕以后世界上没有6头鲍了🎅，你也不用担心混不下去⛎。”

“师傅你知道我只上过中学👑，王莽什么的我是不懂了🏺，不过这个禾麻鲍真是好🍍，您看看♐，相当正❣。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🍙。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🍏，因为生长在岩石的缝隙中🍇，所以捕鲍的时候要用钩子捞👨，于是留下的针孔就成了标志性的特征👰，正因为其生长环境更为恶劣🐞，故而其体型也更小🎯。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍🌉，赞叹道🈯：“至少放了10年的鲍⛔。极品啊🌦。”

那边华仔则奇怪的问道🐻：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人⛳，按照规矩🍎，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创👤。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多⏺，解释道👭：“鲍鱼有新旧鲍之分🍺，干鲍越旧🎿，颜色从半透明肉色转为咖啡色🎛。一般来说👟，旧的鲍鱼食味更浓更香🌒，非新干鲍可比🃏，因为在储存过程中⏺，鲍鱼在适当的温度下❔，内部慢慢进行了‘酶化’🐼，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🏝，吃大鲍🎡，一定要有溏心🎼，否则鲜鲍比干鲍大10倍🍋，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道🐆。

“你现在就算是港岛的超级歌星🍖，也吃不起这一餐⏰。”皮蛋“切”的一声道🌷。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国⌛，很多鲍鱼🎓，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🉐，故而李文基现在见到的鲍鱼♿，都是放了许久的干鲍🍸，他满意的一一看过后🏚，方才洗着手道🆙：“大家都打起精神来➡，还有3个小时7点钟🌾，除了煲汤以外🈁，其他的也要开始了🎚。”高汤是已经准备了2天的🌔，味道浓郁🐳。

“是🎹。”很整齐的应诺声🍃。

一般人所理解的吃鲍鱼🏯，也就是传统的鲍鱼吃法🎾，即是将鲍鱼放在慢火中炖🏂，时间长的有30小时⛱，有的还要用传热较温和的砂锅来做🈲。这样的好处在于鲍鱼很入味🍞，但坏处则在于🀄，鲍鱼的味道很容易被辅料打散👤。

小鲍鱼🍘，或者溏心不好的鲍鱼⌛，用这样的方法做♏，总是不会更坏🎾，而且反而容易让味道变的浓郁✳，但越是大鲍鱼🌤，就越应该保持其原有的风味🐉，用慢火炖上30个小时🈶，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🏖。在这一点上Ⓜ，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🆖。

房间里🍱，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🍜，黄严邦认真听着🐊，四叔黄志博也坐在一旁🎠，虽说是家宴🏕，但这一家人坐在一起🐦，说来说去🍢，不是说到政治✉，就会说到商业㊙，勉强说来🆗，也算是家庭传统吧🏽。

“工厂在月末的时候就会建成♉，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观☝，我要让他看到一个管理严格的🏘，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂✝。”黄宣很有自信的道⤴：“那时候🎣，索尼就要和我平分利润🆔。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🍛，而索性放弃某部分的利益✂，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧🐝。”黄志博小声的问道🌁，他也立志从政✂，现在是叶南市市长的秘书⛩，30出头的正处级🏽，算是年轻有为🍟，想的自然也就多了一些👖。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟👰，实际上🎢，这也确实是最艰难的地方🌐，由于中国的国情🐗，所以虽然国内富豪日渐增多👊，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🌤，但无论是日系👤、美系还是欧系的企业♑，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🍃，这里有部分的意识形态与官方因素👒，当更多的其实利益驱使🏏，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🐭，就算后者的产率能增加10倍也没有用👭，这种低成本的工业体系一旦启动✋，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销⏳。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🌺，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代🎇，用不了两年时间🎪，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🎎，中国市场绝对是国产清一色🎳。

这是很容易看明白的问题🌔，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚🍅，所以凡是涉及到垄断技术的领域🎩，他们都会强制性的加入许多附加条款🐾，而中国自始至终都很温和的反应说明🍜，将制造业的利润与技术性利润分割开来🎐，是可以令双方满意的🐦。

但是🎠，并不是永远都满意🏘。

因为后者的利润空间将越来越大🍃，而前者的将越来越小✌，随着第三世界国家逐渐完成工业化🆚，中国的竞争对手越来越多🍘，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🍎。

黄宣看了老妈一眼➿，还是没有把西南贝尔的事情说出来🐃，只是微笑道♑：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼✴，而不是吉田修平🏼，恩⛵，吉田修平就是是索尼的总裁⚾。再者说🍬，如果索尼逼急了我✒，我就做盗版bd光盘♉，再过半年⏮，我的蓝光三极管项目上马🐜，买些控制ic🍣，或者自己研发⭐，和信连盗版播放器都能做了🏟，那个时候🆙，索尼怕是连成本都没收回来呢🍊。”

他说的虚虚实实🍃，三个从政的人都没听明白🏍，只有张馨仪明白🏓，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🎇，若真的落到那样的田地♐，还不如砸锅卖铁还了贷款算了🍥。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🎏，道🌕：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🌝，就和买白菜一样🌧，挑着差不多的都注册了👒，现在想来🎃，索尼要绕过这些专利🌺，还真是要花不少钱🏰。听伯母这么说🎵，他就一笑道🏉：“我说是借了140亿美金🍡，如今只用了不到5亿美金🎻，但真的要把摊子铺开了🎆，这些钱怕是不够⏮，别的不说㊗，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了🎒，却也只有两个工厂🎲，而且像是蓝光三极管👁，就算是上马了🆙，也很少能雇到合适的生产工人🏃，所以我现在招人➰，也至少要培训三五个月才能上工⛳，成品率还一定很低🏯。我的想法🏕，还是专心做两到三种配件🏷，争取拥有全球定价权🐀。”

全球定价权是个很广泛的概念👜，一般而言🏨，拥有10%的全球份额🎧，就能追求以更低的价格打压对手👈，但要想任意对价格进行变更♋，并得到高于平均水平的利润🐵，这个份额应该在50%以上🐏，例如汽车配件和精密仪器👬。若是新兴产业和门槛较低的产业⬇，像是蓝光光盘这样的东西♍，份额必须在80%以上才能为所欲为👎。

杨荔眉梢一动🅾，道♊：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🍋，当然是就地采购了🏔。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🌭，黄严邦奇怪的看了她一眼🀄，却没有出言反对🎮。

黄宣则满是讶异🌟。说起来🎃，他这位大伯母也曾是风云人物🎠，在嫁给黄严邦之前🅾，杨荔就是杨家的大掌柜🎩。当然🈶，那时候的杨家还没有今天的威势👎，但也已经是个开枝散叶后的大家族了🎅，虽然其中的细节黄宣并不明白🌆，但按照黄家今日的情形比较⏬，能够急流勇退🏺，并保持着相当的影响力🐅，是很不容易的一件事情⬛。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道🏵：“大嫂🏵，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🐡。”杨荔摇摇头🎲，道🐪：“朱家的电子产品也做的风生水起🐿，他们在广州的工厂成本更低🎬，我大哥又不肯将工厂从上海🏨、杭州这些高地价的地区撤出来🍽，加上现在的研发成本逐渐升高🏖，若是再不改观的话🎦，真是不好说了🍰。”

杨荔说着又看黄宣⛩，他却不敢轻易答应♋，想想道🎞：“那伯母如果有意加入的话👜，就叫负责人和我见个面吧➰。”

虽然只有17岁不到🆒，黄宣说这句话的时候🌳，全家人却都觉得很合适🌯，这也是他用事实证明的🆒。

本章未完，点击下一页继续阅读