陈春燕先调肉🍓，她拿大盆装了肉✴，在肉里按一个小窝🍥，把蛋打进去⬇，再加芡粉🎭、酱油⛵、香油🈵、适量的水和盐🍾，用筷子按照一个方向搅拌肉🈵。

肉最开始是按顺时针搅的就得一直按顺时针搅🏑，不然肉就不上劲🍵，就不好吃了🐳。

她之所以没把肉和菜一起调🅱，那是因为陈谷秋那边还在醒面⚡，皮儿都还没开始擀🏖，菜加早了容易出🏛、水👏，包出来的饺子就不好吃了👗。

陈谷秋打开碗看了看🍆，见面差不多了🌨，这才揪了一团出来⚪，剩下的照样用碗盖上🎶。

暂时没来得及用的面团一定得盖上⛰，不然一会儿就干了🏁。

陈谷秋将她揪出来的小面团搓成长条🍡，再拿刀切成一小块一小块的🐇。

陈春燕注意到🏁，一头一尾陈谷秋都切得比较小🅾，等到切完了整条面团后🍪，陈谷秋才将一头一尾这两团合在一起👠，成了与其他面团差不多大小的一团🏺。

陈春燕觉得她又学到了一招♎，身为南方人🍔，她是不会做手工面皮的🎂，她包饺子都是在菜市场买的面皮㊙。

陈谷秋伸出手快速将所有面团全都压扁了🏟，才拿出擀面杖👟，边转面团便擀面团🍯，不一会儿一张圆乎乎的饺子皮就被擀好了🍨。

“我摸摸🌽。”陈春燕伸出手🆖。

她听说擀得好的饺子皮中间厚四周薄🍓，她没亲眼见识过⏹，才好奇想摸摸🌵。

陈谷秋递过去面皮⭐。

陈春燕轻轻摸了摸🎂，见果然如此🎞，便点点头⛑。

陈谷秋就笑了🏾，动作更快地擀起饺子皮来🐚，她动作非常熟练🌧，菜板上没有干面粉了🍢，她伸手抓出一点点🎊，轻轻一撒🏔，干面粉便均匀地落在菜板上👱。

陈春燕见肉调得差不多了🐵，便拿出一个大碗♑，分了点肉进大碗里🎢，这才将切成段的韭菜倒进大碗里🌤，这一回她便用手和馅儿了🆑，用不多时🌝，馅儿就被和均匀了🌤。

她端着馅儿站到陈谷秋旁边🎄，拿过饺子皮便开始包饺子🅾，她包的饺子每一个馅儿都很足🎧。

包了几个饺子之后🌙，她又看向许京墨🏈，许京墨一直一言不发老老实实打着蛋♏，蛋终于被打发了🌑。

陈春燕放下饺子皮🌮，洗干净手🍧，“阿墨哥🏤，我来吧🌃。”

许京墨放下筷子♍，轻轻揉了揉手🌅。

陈春燕笑着问👧：“酸吧✏，我待会儿倒点热水给你泡泡手👬。”

许京墨笑着说🍘：“没关系🐎，我揉揉穴位一会儿就好🐌。”

陈春燕便没有坚持👜，她取过食用油倒了一点进蛋液里🍧，再打了一会儿蛋♑，确定调匀了🐫，便将蛋液倒进准备好的面粉里🎫，搅拌均匀后🉐，撒上葡萄干🐖，上锅蒸🃏。

她回过头对许京墨道🌡：“阿墨哥🏳，你歇着吧⛪，一刻钟后就可以吃了🎪。”

许京墨却没有走⬆，“我帮你包饺子吧🌓。”

陈春燕点头🍌，“行吧🏺，我教你🍟。”

两个人洗干净手🍳，重新站到菜板旁边🎈。

陈春燕给许京墨示范包饺子⏰，“馅儿放中间🍗，这边沾点馅儿里的汁儿🎪，这样一捏🌏，一个饺子就包好了🏿，还有一种麦穗形状的👊，那种更适合蒸👫，蒸出来可漂亮了✉，馅儿还是放中间🈴，手就这样左右左右换着捏饺子皮✊，一个饺子就包好啦🎛。”

许京墨的手非常灵活👩，看了一遍🎁，就会了❔，直接秒杀当年学包饺子时的陈春燕🌦。

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