石洋站起身也笑道⏲：“吴叔想吃啥只管告诉我🅿，我晚上回来给你做🍞。”
“那可好🍇，我去把我私藏的好酒给你摸过来🎦。”
想到晚上又有好酒好菜相待🐄，吴锋精神抖擞地接过傅胭的图纸去找人了🌕。
“走吧❔。”傅胭对石洋唤道🈹。
二人又来到了客栈🍭。
来回几趟🎣，掌柜的已经知道她是新东家了👦，一见到他们过来连忙亲自将人引到二楼的一处小包房⬇。
“程掌柜别拘束🐨，坐下吧🌠。”傅胭招呼道❔。
程文魁三十多岁的人了✒，上有老下有小🌧，是最不想安稳的日子有变动的🍩。他从近日里新东家的几场巡视里察觉到些苗头🍑，一连好几个晚上辗转难眠被夫人嫌弃得很♋。
程文魁听到东家的吩咐🌯，小心地坐了半边椅子🎷。
石洋倒了杯热茶推给他🈵。
“有劳小哥🎦。”
石洋摆摆手⬜：“我名叫石洋☕，程掌柜喊我阿洋就行🎓。”
“有劳阿洋小哥了⛪。”程掌柜再次殷勤地谢道⛑，虽说面前这小子同家里的儿子一般年纪🈯，可他能常常跟在东家身边🐺，定然是东家面前的红人🌷，捧着些总无过错🐕。
傅胭放下手里的茶盏👒，淡声问道🍚：“对于咱们客栈的生意✝，程掌柜觉得如何？”
程掌柜面色一凝⛩，来了🍠！
新东家是个俏丽温婉的夫人🍻，背靠勇毅公府身份尊贵⏱，还有着姣好的面容姿色🎎。程掌柜头一回见到傅胭摘下帷帽时也差点恍了神✨，果然人人都羡慕权贵高门里的夫人千金⛳，神仙妃子莫过于此👪。只可惜美人掌握着你的命脉🃏，那自然无暇去欣赏🍲。
程掌柜正襟危坐♊，谨慎地回道🍊：“回夫人的话🎖，咱们客栈……每月里略有盈余🐅。”他也不是没想过将酒楼客栈经营得更好🐲，还多次去别家吃饭观察过➕。
可账面上银钱有限🍩，做过几次尝试没有起色🍔，前东家又不太过问🐽，久而久之也就一直保持这样了⏭。
傅胭挑眉看向他🎏：“略有盈余便知足了？”
程掌柜低下头🎑。是他这个做掌柜的没本事🌃。
傅胭慢条斯理道🐃：“咱们客栈离主城道也就隔了一条街❕，地段还算可以♏，每日里人来人往的🍏，必然是不缺客人路过看到的⏳。”
“那是什么原因让生意一直不温不火呢？咱们做酒楼住宿生意的🌠，无非就是食宿两块儿🏦。”
程掌柜为了表明自己的努力忙回道🎐：“二楼包房🐂，我都是走访了云京城里各式客栈🏨，根据他们的样式进行布置的🏪，绝对差不了🍅。”
傅胭🎽：“是➿，不能说差⤴，看出来程掌柜尽心了⬜。可千篇一律的布置🐐，价钱也没便宜多少🌳，客人们为什么不选西市里更便宜的呢？有钱的行商为什么不选择更豪华舒适的大客栈呢？人那地方还大🏖，菜肴也美味🎬。”
程掌柜张了张口⏪，无力反驳🐭。
“我今日来呢🎟，就是要和你说声🍎，咱们以后就不做客栈生意了🐄，明日起就闭门重新装修🏤。”
程掌柜已经有所预料了🆎。他垂头沉默了一会儿🐢，瓮声瓮气地给楼下的伙计杂役们求情👒。不管之后铺子做什么生意☕，终归还是需要人手的❌。他能力不足🍝，新东家辞退他就罢了♐，那些好小伙勤快老实✝，他仍希望东家能给口饭吃🌪。
“咱们客栈除了厨房里的大师傅和两个学徒🎮，还是小二三人🍹、杂役两人🆑，都是勤快的❔。东家若是需要人手🐅，可以看看他们能不能用🌈。”
“我待会儿下去把今年的账目清算一番都交给夫人🍒。往日是我兼的账房先生🎃，以后夫人得重新招个了🌇。”往年的账目年前见新东家时已经交过去了❄，他这只留了一份抄录的⛳。
“我在后院里有一间休息的小屋子🌚，里面都是我私人添置的用具🏦，还望夫人容我收拾一日🍵，明日再走🌗。”
想到要离开呆了好几年的客栈🎭，程掌柜就有些心灰意冷🏡，他如此年龄以后还能找到好活计吗？
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石洋看着已经安排了一系列事的程掌柜🎍，疑惑地止住他的絮叨🏏：“程掌柜要去哪？”
“我……家去？”程掌柜茫然地抬头看向他🎶。
傅胭笑着点点头🎋：“客栈里里外外都要重新装修🎧，程掌柜是得回家避避烟尘🌀。不过装修估摸着也就一个多月🍤，早点完工四月底新酒楼就能重新开张营业了⏸。这中间忙活的事可不少🎦，还得辛苦程掌柜盯着了👥。”
让他盯着？他还能在酒楼里做事？
程掌柜的询问中夹杂着一丝惊喜🏼：“我……我要做些什么？”
傅胭想了想🎮，将她的新计划解释道🎾：“新酒楼只做吃食生意🌨，不住宿🎯。二楼都会重新划分成包间🆑。人手方面现在这几个定然是不够的🈸，你是掌柜的👕，这个月你得先招齐Ⓜ，咱们后续再详谈👣。至于后厨的事儿都交给石洋负责🍛，招人也会由他亲自过问🆒。”
“你去把后厨的三位叫上来说话🏡，咱们之后会有全新的吃食方式🏢，问问看他们要不要留下🌗。”
程掌柜激动地握紧了拳头🏷，他还是掌柜的🏦！他还能留下继续掌事❣！哪怕后厨被东家的大红人掌控着🎙，那也没关系🍚。
吃食方子掌握在自己人手里天经地义🍂。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来❇，东家稍等🐟。”程掌柜快步来到包间门外👭，喊小二去叫人过来🍼。
回到包间后⛺，程掌柜打听道🅾：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”
“烤肉🍣。”
“烤肉？”没了？程掌柜疑惑地看着傅胭✡，等她的下文🎾。
傅胭转而问道☝：“云京里的酒楼菜品🍌，程掌柜尝过么？”
“偶尔去过一两次🎯。”
“如何？”
程掌柜回想了一番🍡，各种菜系都有⤴，能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕⏹。
“都有独门方子🍤，好吃🈹。”
“若是咱们也做这些菜🏆，能和它们比肩而论吗？”
“这……”程掌柜看了眼石洋🎹，犹豫道🍇，“若石洋小哥的厨艺别具一格🏇，咱们应也能慢慢积攒起食客生意的🌓。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处👅，可这可能吗？听说那几家大厨要么来自御膳房🐑，要么就是厨艺世家出身👑。
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