一想到凉凉爽爽的橡子豆腐🐔，夜摇光有些坐不住了🌥，来到这个时代其实她是没有吃过的🐇，甚至被属于这个时代的美食诱惑的已经忘了橡子豆腐☔，以往也不是没有见到过橡子🌱，只是都么有想到这一点👍，今日也是温亭湛提到了橡树村的生计✳，夜摇光才想到了这一点👝。

做橡子豆腐其实并不难⛽，是要做出橡子淀粉🎋，橡子的淀粉量很高🍰，而且橡子淀粉很容易保存🐊，这个时节将橡子淀粉做出来🐱，可以保存到来年㊙，橡子豆腐凉热各有吃法🌙，可夜摇光却喜欢夏日吃凉的🌏。

橡子粉的步骤也不难👂：

首先🍫，把收集起来的橡子果实晒干🎖，当果实有裂缝时剥去外壳🏸，再把剥开的果肉晒干🍊，一定要晒👀，如果不晒干🏴，直接洗粉🌋，橡子粉是不会沉淀的🍽。

其次👰，把晒干后的橡子果肉浸泡在水里🍢，浸泡两周左右🎨，且每天换一次水🐈，若是不勤换水🏀，做出来的橡子粉将会有一种涩味🆒。直到完全浸泡开橡子果肉✖，再把橡子果肉捞起🐫。

然后⛏，磨成橡子淀粉👌，此时的橡子淀粉是湿的🍑，需在容器重复搅拌🎈，沉淀🈸，过滤🌖，过滤一般三五天过滤一次👩，依然是为了去涩味🎨，待浸泡的水雾出现涩味时⤵，将淀粉沉淀层的水除去🎖，这里可以用草木灰吸去层未去完全的水份🌅。

最后🌒，取出橡子淀粉🌏，此时橡子淀粉呈块状🃏，晒干的过程需将其弄碎呈粉末状👅。

这样橡子粉做出来了🐢，夜摇光做出橡子粉已经是一个月之后⏰，期间失败了一次🐮，不过饶是如此🍠，温亭湛依然对夜摇光信心十足🏹，所以早早的让人去将橡子全部收集起来🌺，一般三斤橡子可以出一斤橡子粉🐤，但是一斤橡子粉可以做十斤的橡子豆腐🐤，夜摇光做了二十斤的橡子豆腐🌚，做出来之后不但送了整个府衙的人尝了鲜🌸，还送了些到昆仑书院给宋山长⤵。

“快来尝尝⛑。”夜摇光做了一个凉拌橡子豆腐🌒，一个辣炒橡子豆腐🀄，一个红烧橡子豆腐🍐，还用肉沫炒了一个橡子豆腐🐔，这一日正午夜摇光做好了之后🐮，迫不及待带到府衙✂，给温亭湛评价🍞。

“你们俩也别走了🐚，一块吃吧🎀，我做的多👓，阿湛一个人也吃不完👛。”夜摇光见叶辅沿和卫荆打算退下🎒，招呼着他们🎚。

两人有些犹豫♍，还是温亭湛也开口⛸：“今儿让你们尝尝夫人的手艺🏳。”

两人这才行礼之后🍣，在温亭湛的左右两边坐了下来🏼，宜薇递了筷子给他们🌷。

“夫人这是做的何物？”看着一盘盘不是棕色有些偏黑的软软东西⛲，叶辅沿有些好♏。

“昨日送给府衙的橡子豆腐⛺。”夜摇光回答🎖，“我们家里这是第一次做🎚，我做了几种吃法❗，你们看看你们的偏好✝。”

温亭湛先吃了凉拌的🏠，然后吃了炒的🏛，再吃了红烧的🎻，吃了红烧的之后顿住了🎶：“这口感颇有些不同🎦。”

夜摇光笑眯眯的说道🎧：“不同的做法👎，自然味道不同🏀。”

温亭湛笑看了夜摇光一眼🏓：“非是味道❇，而是口感🏚。”

“算你嘴尖🍠！”夜摇光满意的笑道🎴，“这红烧的橡子豆腐👥，我是昨夜将之冻了一夜⬅。”

之所以她今日才做👊，昨日没有做🎾，是为了这一道菜🐭。这个要夜间放在零下三到五度的地方冻🎐，待冻透后再放到太阳下晒👥，见化冻时再挤出水份晒干⛴，然后将晒干的冻橡子豆腐放入冷水浸泡一二分钟👞，泡透后取出挤去水份🏠，最后配调料来烧🏀，这样的烧橡子豆腐⏮，吃起来会有格外的独特🍜，但是工序复杂✋。

“夫人这道菜⤵，很美味🆔。”叶辅沿和卫荆都一边吃一边点头🌻。

“那是自然🎍。”

能不美味么？现如今晚的温度哪里能够保持到零下三到五度👩，夜摇光可是用了五行之气凝聚出来标准的冰🌍，将之冻了一晚🌽，白日里的太阳也是化不开🐊，她用的五行之火的热度🈹，不说这道菜本身好吃🌗，又融合了灵气⚪，自然味道佳🏥。

金子那只贪吃的猴子🐈，可是吃了三盘才肯撒口🎒，连她的追打都不顾🍗。

“侯爷是打算将这门手艺教给橡子村的人么？”吃完饭之后👱，叶辅沿坐在下方问温亭湛👏。

“我要将之变成他们的活路⏮。”温亭湛如是回答🅾，“将技术教给他们🌹，他们未必护得住🎅，且还容易打破村子里的平和🏂。”

叶辅沿听了连连点头✊，这也是他顾虑的事情➗，橡树村有些复杂👟，因为地域不太好🏼，土地种子不给力⚓，所以被列为西宁府城管辖内最贫苦的一个村子之一🈁，且藏民和汉人各占一半🏺，还有一两户其他族人🍴，这也是为何温亭湛要从这个村子下手的原因之一⚫。

如果这个时候⏫，温亭湛将技术教给了其一家🍒，一个大家都很贫困的平衡打破⛪，这个消息不传出去也罢了🐱，若是传出去🈹，身为父母官的温亭湛这是厚此薄彼的举动🐁，给了汉人👙，温亭湛以后想融合藏民和汉人不容易🎊，这件事会成为藏民心的一个疙瘩♉，他们会认为同为汉人的温亭湛在利益考量之下〰，优先的还是汉人👓。但若是给了藏民⏫，却时机不对🎴，会让汉人觉得温亭湛主次不分🏡，日后想要同化二者🌰，也会艰难㊙。

“侯爷打算如何做？”叶辅沿沉吟了片刻问道🏨。

“你有何看法？”温亭湛不答反问❓。

叶辅沿思忖了片刻才道🏈：“侯爷请恕我直言🌓，侯爷已经外放为官🏼，随着侯爷家资不薄🎖，可要干大事🍀，侯爷的钱财实在是不足🐉，日后侯爷要外放之地还不少🏗，若是遇天灾人祸🍜，侯爷总不能等着朝廷的银钱🍝，也不好每每都伸手向永福侯索要🐥，永福侯毕竟只是太孙殿下的人♏，而非侯爷的人🐜。属下愚见👚，侯爷也需要开源🐈。”

“你是要我们自己去开铺子？”夜摇光听明白了叶辅沿的意思🎊。

“这原本是夫人的方子🏧。”叶辅沿说的理所当然🍺，“我们可以高价收取橡子🍦，若是夫人和侯爷还是觉着不够⬆，也可以雇佣橡树村的人来做橡子粉♎。”

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