当然🏈,林茗可不会让他们先尝✳,毕竟这还是没完全煮熟的👈,熟的只是外头的一层🍪,里头可还是生的🎼,一会下了火锅才能吃⏭。
“你们先去做其他的事🌿,别待这里🍼。”
眼看着几人口水都要流出来了🌗,林茗只能无奈地赶人道🏜。
“林娘🏹,再让我们看一会吧⏪,就一会🌛。”
许义带头开始耍赖了🐜,他们觉得这个肉丸子做的可真精巧🐎,他们咋没人想出这个法子呢?林娘真是什么都会啊❄!
林茗面上不由无语了🍢,沈母也笑了声道🐳:
“好好的🏠,听林氏的👈,灶房油烟重♉,你们赶快出去🅰。”
沈母一发话🎉,这些人才终于悻悻然地离开了灶房🎼。
林茗心里别提多恼了🍞,合着她自个的弟弟👤,还有她雇的这些人🐆,她的话不听🏽,反倒听沈母的话了🏋。
沈母见状🐿,不由笑道🎴:
“你就是平时太惯着他们了🌥,偶尔也要板着脸严肃点✂,否则自然没人听你的✝,都和你嬉皮笑脸🆎。”
林茗闻言👌,只好点头道🎑:
“娘说的是⏯,以后我肯定不给他们耍赖的机会了🐚。”
说完🌮,林茗一边挖着肉丸子🍀,一边心中暗想着要如何还能改变她在众人面前的形象以及威严🍱。
但想着🏚,也不要太过严肃严格了👙,否则也会起反效果不是?
那就一半一半好了🐑,一半威严一半亲和👘,但这个度该怎么把握?
林茗自顾自琢磨着👋,却不想一直想到所有肉丸子都做完了🍲,也没想出个所以然来🌅。
最后所幸不想🐥,将锅盖揭开🏇,鸳鸯锅拿出来👃,将三分之二高汤放入白汤🐩,三分之一放入红汤🌉,红汤还要添加其他东西👣,所以这个量正正好🎦。
接下来的事👍,就比较简单了🎇,林茗将已经熬煮过的牛油香料这些东西🏿,全部加上红汤里🐞,当然辣椒才是红汤的灵魂所在🏵,不过头一回吃🆕,怕这些人接受不了👁,就没加太多辣椒🌃,也就六七分辣度的样子🎥。
放上了鸳鸯锅内🆓,随即就开始上灶进行最后的融合🎥,而另外一个锅里⚓,自然就是做主食的了🐁。
考虑到现在时间也不早了🎈,粉条或者凉皮这些东西没时间做🏔,只能煮饭🍤,反正她很喜欢在吃火锅是搭配饭🍻,虽然有些人更愿意米粉宽粉这类的⏯,但古代不是没这些花里胡哨的主食制品吗?
所以也不用纠结了🏪,直接煮饭吧👯,杂粮的❤,促进消化🅱。
因为底料本就是用灵泉水做的🌁,所以不会在安全上出现隐患🍶,只要煮熟🈚,就不会拉肚子🌫。
正当这边火锅沸腾逐渐飘散出香辣的气息时⏳,林茗沈母也慢慢将所有火锅食材全部都端上了院子里👮。
今天大家自然是在院子里吃了🌂,有火锅也不怕冷了👣,再说只有院子里才有之前林茗为了做栗子饼垒起来的烤炉🅾,这个烤炉现在不用了⛩,只要将上部敲掉🌨,就变成了一个露天的灶台🍨,正好放下一个鸳鸯火锅🐘。
灶膛里塞上些柴火🐖,保证无时无刻都是热的🏈,蘸料也准备起来🆔,各种各样的蘸料每个人都一只碗⤴,可以自己调配喜欢的蘸料蘸酱🏯,找到属于自己的口味🐓。
所以火锅⛵,就是一种完全自由选择的吃食🐪。
种类多👀,每个人都能自由选择喜欢的吃食以及口味🏬。
还有一种热闹的感觉〽,或许吃的就不是食物本身🌺,而是一种氛围一种热度🌬。
这就是林茗对火锅这个吃食的定义❓,不过看样子自家做的这些丸子显然一个比一个香♐,从食材上就已经完胜所有现代火锅食材了吧?
底料虽然没经过太多时间的改良👉,但总的来说也是可以吃的⬅,林茗不太讲究⭕,吃过之后再慢慢改良✉,毕竟她前世也不是专业做火锅生意的🍥,也没具体的配方🍿,就这还是一般依靠直觉👖,一半回忆起餐厅服务员介绍制作流程才弄出来的♑。
不过林茗却不知道🌭,在沈母眼中🌋,这个叫做鸳鸯锅的已经十分新奇⏰,并且就冲这个香味👉,沈母也知道味道肯定是不差的🍼。
不仅仅是沈母⏹,就连其他的人🐶,在看到一红一白两种颜色的汤底时👡,都不仅沸腾了👜,这是什么锅?
还是阴阳八卦模样的分布🐄,一看就让人觉得十分精妙🍾,加上从锅里源源不断飘散出来的香气👄,众人都不由看向了正端着锅碗瓢盆到了院子里的沈母林茗🍗。
沈母看到众人如此好奇的注目✈,顿时笑道🐭:
“你们可别看我〰,这菜是林氏想的🐗,一会问她去🏂。”
林茗一看所有人都朝她看来🏂,目光当中无不蕴含着十足的求知欲🍛。
面上一笑道🌀:
“等吃的时候🌇,大家自然就知道该怎么吃了🌇。”
说完🀄,就和沈母转身去端菜👭,徒留一干人等在一边对着鸳鸯锅抓耳挠腮的🌁,场面十分欢乐🐀。
这边沈奎章沈清也对好了学生的进度🎪,出来打算接替先生的位置➰,却不想院子里的萝卜头们竟然都心不在蔫地看向那个土灶上👪,沈奎章顿时面上一板🌮,双手一背就打算说教👭。
却没想到一到院子🍝,就闻到了香味👖,高汤汤底以及香辣汤底的香气Ⓜ,夹杂着肉丸子的鲜美味道🌖,令沈奎章面上的严厉一瞬间瓦解了🏎,即便意识到之后重新换上了厉色🌶,但却怎么也没有方才那么冷酷似的🎩。
“先生🎸,那个锅是什么锅为什么我们都没见过?”
这个赵大江果然是胆子最大的🏯,竟然还敢问沈奎章这种问题👓。
给沈奎章气的顿时脸色都不好了🈶。
“这锅是什么锅⭐,与你们何干?还不赶快将书背下👲,一会若是背不出🏼,可得挨两下板子🅱。”
这个板子就是一块不太狭窄的竹板🏋,打起来倒是不多疼✂,不过在人前被罚👊,也比较丢脸🎬,于是赵大江瞬间蔫了下去👃。
因为他时常因为背不出来书🏳,被先生打竹板🏨。
“可是先生🏉,学生们好饿🐂,肚子都开始咕噜咕噜叫了♍。”
说完🌽,赵大江还摸了摸肚子🐓,表示自己真的很饿🐙。
这一招还是他爹教他的🍸,他爹说他先生家好吃的东西多🌥,让他时常学着装个可怜🐠,他先生家一向心地善良❇,多吃些好吃的🍍,人可不能和好吃的过不去⛎。
赵大江自然是个很聪明的男娃👡,这不一看到沈奎章脸色板下去了🐨,便开始捂着肚子装起了可怜来🐢。
实际上之所以教赵大江如此🐄,他爹也是之前因推拒♑,最后没在沈家蹭到那顿饭心中后悔不已🏀,所以就想着让赵大江多吃些⛳,他一个大人不好意思蹭饭🏐,小孩子总脸皮厚的🌥。
沈奎章没想到这个小子竟然敢如此放肆🐻,学生没有学生的样⬇,但见他捂着肚子一副饿坏了的模样⤴,还是心头软化了些🐤。
这时候沈母在一旁笑道🌋:
“你们先好好读书🐬,过会开饭了大家都一块吃🌈,家里准备不少👢。”
林茗闻言也笑了笑🌕,这回她准备的足够这么多人吃三顿了🈳,还好她有先见之明🍲,没想上回那样🍷,连留人吃饭也不够🌆。
于是一个个捧着书的萝卜头们瞬间欢呼了起来🐰,给沈奎章气的不能自已🌔。
之后所有人包括机灵的赵大江都安安静静开始背书了🍴,一个个都怕一会背不出来没好东西吃⏬,背书效率可比平时两个时辰都高👧。
抽背完的沈奎章✉,一时间都楞在了当场🐗,惊讶地不能自己👒。
沈家其他人却十分好笑🍳,或许这就是美食的力量吧🐣。
等沈家将灶和桌子板凳都准备好了之后🐖,所有人也背好了书🐙,甚至还比平时的见解更加深刻些🎑,一个个说的头头是道十分有理➗,若是平时🎇,沈奎章指不定以为这一个个都是读书之才🐤,但平时这些学生明明天赋平平🌈,想来确实是因为家里新做的这个叫火锅的吃食了👃。
想到这里❌,沈奎章心中不知道是无奈还是好笑🐙,若是每天都能有这个进度⬇,这些学生还愁考不到童生?
就是秀才都指不定能考上了👓。
林茗一看🏭,心中的某个想法🎹,终于知道该什么时候和沈父沈母提了⌚,这不正好是个机会吗?
经此一事之后🍓,想必所有人都看出🌕,美食对学生的激励程度🌬,作为先生🈴,哪里有不想让自己的学生学习效率更高的?
看来学堂开办食堂住宿🌛,可以稍微提一提了🎞。
林茗面上一笑🎀,就瞧了瞧还坐在书房窗口边上看书的沈清🎊,心道这人倒是淡定🏘,所有人都被火锅馋的不行👟,他倒是有定力还能看得下去书?
却不想下一秒🍕,沈清朝着他看了过来⚽,林茗见自己偷看被抓住🌉,立马转移了视线🌟,装作旁若无人地和大家介绍道👚:
“这个锅叫鸳鸯锅👗,之所以叫鸳鸯锅呢是因为……”
和人介绍半天🀄,菜也全部摆好了🌦,林茗就瞧了瞧沈清的方向♎,却见沈清已经不在书房窗口🍓,不由心中有些纳闷🏭。
这时却听身旁传来沈清一句声音道⏹:
“娘子这是在找为夫吗?”
林茗脸上闪过几条黑线✔,不和沈清一般见识道➿:
“你想的太美了🐼,大家都出来吃饭🏹,你不出来还有礼貌吗?”
沈清却恍然大悟一般道🈚:
“原来娘子是个如此懂礼的人🍄。”
林茗面上一僵👎,明知道沈清这是在说反话👇,但她偏偏没法挑刺只能到🌅:
“这是自然🏕,你搁哪阴阳怪气说什么🐝,还不赶快上座吃饭❇。”
见林茗恼羞成怒✴,沈清却轻声笑了笑🎂,便不再多言🐒,坐到了位子上⬜。
沈家原本一大家子人🏟,要不是椅子本来就多🍡,还坐不下那么多人🐩,不过这些小孩子🍠,肯定是不能个个都自己夹菜的🈴,毕竟火锅也有喷溅的风险🏹,若是溅到了眼睛或者皮肤上🏍,就是烫伤了🎞。
所以都由大人帮忙夹菜🅱,喜欢什么就和大人说🎲,反正食材是管够的🌲。
这些学生们也有一开始有些拘谨🐐,到了最后不怕生叫嚷着要吃这个要吃那个的地步🐥。
“这火锅呢⏲,讲究一个自由热闹的气愤❎,大家喜欢什么就可以夹什么➕,要是锅里没有了🎭,再下锅煮🌕。
还有蘸料❕,也是火锅的灵魂所在🍎,大家的口味肯定不太一样🍜,喜欢吃酸甜的🐎,可以加些番茄酱🐌,喜欢吃辣的也可以在自己碗里多加些辣椒面❓,总之🈚,大家喜欢什么🎲,就可以自己添加蘸料☕。”
说完🏯,林茗做示范一样🌰,在自己碗里加了些番茄酱和花生酱等东西🎈,最后加上一些葱末香菜🐉,调和成了一碗具有独特味道的蘸料🐷,味道还挺香🐁,林茗都不由有些期待一会蘸着酱的味道了🍊。
做完示范之后➕,林茗又拿起一旁的一碟虾丸🐾,将里头的虾丸❇,倒了一半在锅里头👛,白汤倒了一半❄,红汤倒了一半♈,丸子一如水🍑,先是沉在了水中🌃,过了会这才浮上水面❗。
这时林茗便指着那些浮上来的肉丸子道🏡:
“这些肉丸子浮上来了🌟,说明已经可以吃了🌴,大家可以用公勺将其舀到碗里❣,或者用公筷将其夹出来🍁。”
毕竟火锅是个多人食用的吃食🐗,总得考虑干净卫生方面的事🍟,这个时候用公筷和公勺就能照顾道卫生方面的考虑了🍷。
正好古代公筷这个概念也比较深入人心🌑,不和现代人一样基本上不用公筷🌩。
“夹到了自己碗里🎽,大家就可以蘸料吃或者直接吃❗,如果想吃饭🏠,可以自己盛🌳,蘸料吃完了可以再自己去调配🎒。”
说完⛎,就见大家食指大动的模样🍇,林茗一看就知道这些人估计是等不及她讲完了🐐,现在就想吃🐵,于是就道🎈:
“好了👊,食用方法介绍完毕➡,还请大家慢慢吃🏍,不要烫到了🐌,冬天里吃上一顿火锅暖暖身子✡,但吃辣要适量🐚,假如吃不了也不要勉强👧,小孩就都吃白汤的🐎,要想吃辣用温水涮涮再吃🏼,不然会拉肚子🌴。”
拉肚子倒是不会🆘,林茗怕刺激肠胃🐖,毕竟小孩肠胃比较虚弱🎚,可不和大人一样可以随便吃🌿。
当然🏑,理论上来讲👕,这些食材🍅,乃至辣椒🍽,都是空间出产🅾,或者使用空间土壤种出来的⛵,所以基本上不会有吃了拉肚子的情况出现🏮,但也保不齐会有过敏症状⭐,毕竟现代人还有些人不能吃辣🏆,一吃就红脸🌒,这个不是食物的问题🍍,而是基因的问题🍐,所以还是提前考虑进去比较好⛅。
显然大家都不愿意再听林茗多说✋,见她宣布开吃🈁,一个个的就纷纷看向盘子碟子上的食材跃跃欲试起来⏪。
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