第17章 难孕难育

第二百三十四章

鲍鱼宴（3）

李文基用文火烧着高汤🍝，香港人称之为上汤🐷，今天他准备的辅料包括燕窝🎓、老母鸡🏦、猪小排♑、高丽参以及枸杞红枣等等🎀，由于鲍鱼很大🏨，所以做法也与讲究长时间慢炖的鲍鱼略有不同🍑。

舀起汤来尝了一口🐈，李文基招手将华仔叫了过来🆗，就扬声道🎤：“皮蛋👡，鲍鱼泡饭好了没有？”

“差不多了🈯。”皮蛋说话间脱下手套道🎑：“我刚才注意看了🎡，那里面还有禾麻鲍🍃，溏心也很厚🌌，做小食品最好了👎。”

李文基点点头🎼，冲着玻璃看了一眼✡，笑道⛷：“当年王莽篡权🍣，搞到后来食不下咽👑，只有鲍鱼泡饭可以下咽🍔，这道菜用的鲍鱼无论大小🎳，你若是能做好做精🌪，哪怕以后世界上没有6头鲍了🏬，你也不用担心混不下去🐩。”

“师傅你知道我只上过中学👠，王莽什么的我是不懂了👤，不过这个禾麻鲍真是好🐽，您看看🍠，相当正Ⓜ。”他说着拿出一只禾麻鲍递给李文基🎧。

正宗的禾麻鲍又叫做窝麻鲍🌡，因为生长在岩石的缝隙中🏿，所以捕鲍的时候要用钩子捞🍔，于是留下的针孔就成了标志性的特征🌑，正因为其生长环境更为恶劣🌕，故而其体型也更小🏛。

李文基将徒弟拿出来的禾麻鲍看了两遍👅，赞叹道✏：“至少放了10年的鲍⛴。极品啊🐤。”

那边华仔则奇怪的问道🆔：“鲍鱼时间越长越好？”他是富临的新人🌝，按照规矩🐓，甚至还没进过专门的鲍鱼烹饪间——这个也是杨贯一的首创🌩。

“那你以为溏心是怎么来的？”李文基今天笑容格外多🍢，解释道🐦：“鲍鱼有新旧鲍之分🍈，干鲍越旧⛑，颜色从半透明肉色转为咖啡色🎱。一般来说👱，旧的鲍鱼食味更浓更香🎋，非新干鲍可比✂，因为在储存过程中🐺，鲍鱼在适当的温度下⏫，内部慢慢进行了‘酶化’🐀，知道什么是酶化吗？酶化的结果就是溏心🆔，吃大鲍🌗，一定要有溏心⭕，否则鲜鲍比干鲍大10倍🍟，还把它辛辛苦苦的晒干做什么？”

“那这些鲍鱼岂不是很厉害？”华仔吃惊的道⛰。

“你现在就算是港岛的超级歌星🏸，也吃不起这一餐🏩。”皮蛋“切”的一声道🎆。

由于日本黑船开国事件前的日本闭关锁国⤴，很多鲍鱼🐊，特别是小鲍鱼都被积压了很长时间🌥，故而李文基现在见到的鲍鱼☝，都是放了许久的干鲍🌊，他满意的一一看过后🏂，方才洗着手道👞：“大家都打起精神来🎀，还有3个小时7点钟🏾，除了煲汤以外➖，其他的也要开始了🎋。”高汤是已经准备了2天的🏠，味道浓郁⛰。

“是👙。”很整齐的应诺声✂。

一般人所理解的吃鲍鱼👝，也就是传统的鲍鱼吃法🎮，即是将鲍鱼放在慢火中炖👉，时间长的有30小时➰，有的还要用传热较温和的砂锅来做❕。这样的好处在于鲍鱼很入味🍳，但坏处则在于🎉，鲍鱼的味道很容易被辅料打散♉。

小鲍鱼🍞，或者溏心不好的鲍鱼⏺，用这样的方法做🏧，总是不会更坏🎟，而且反而容易让味道变的浓郁🍧，但越是大鲍鱼🍊，就越应该保持其原有的风味🍘，用慢火炖上30个小时🐳，两头鲍和四头鲍也就没有多少区别了🐱。在这一点上🌚，李文基胜过大多数的鲍鱼师傅🍮。

房间里♋，黄宣在给爷爷描述他对bd的前景展望🍱，黄严邦认真听着⛺，四叔黄志博也坐在一旁🏯，虽说是家宴🐤，但这一家人坐在一起🎗，说来说去🎤，不是说到政治🍎，就会说到商业🍞，勉强说来🐿，也算是家庭传统吧🐧。

“工厂在月末的时候就会建成👫，到时候索尼的副总裁中川裕会率领一个代表团前来参观🐱，我要让他看到一个管理严格的🎣，成本低廉而产率超过索尼平均值100%的工厂🐳。”黄宣很有自信的道🎃：“那时候🌸，索尼就要和我平分利润🍆。”

“你怎么知道索尼的总裁不会因为你的威胁过大🌺，而索性放弃某部分的利益🌪，将和信实业彻底扼杀在萌芽中？他有和信是否能够进入蓝光联盟的决定权吧⏲。”黄志博小声的问道🐴，他也立志从政🎫，现在是叶南市市长的秘书🌰，30出头的正处级👓，算是年轻有为🌲，想的自然也就多了一些🈺。

黄宣从一开始就在布局如何进入bd联盟🆚，实际上🍆，这也确实是最艰难的地方🉑，由于中国的国情🍾，所以虽然国内富豪日渐增多🎵，更有无数的集团能够拿出上百亿美金投资🌪，但无论是日系⏫、美系还是欧系的企业🎊，从心理上都很排斥中国进入他们垄断集团内部🍊，这里有部分的意识形态与官方因素👆，当更多的其实利益驱使🌋，反对中国的廉价工业体系——月薪600元人民币的工人与3000美金的工人根本没有可比性🍀，就算后者的产率能增加10倍也没有用✝，这种低成本的工业体系一旦启动🎰，很快就会将制造利润压到谷底——美国人将之称为倾销🎤。若是外国集团再将技术利润也分润给中国🌻，这就如同是自产自销的vcd和没有权利金的dvd时代👂，用不了两年时间🏚，这些来自国外的原创企业将没有立锥之地🍦，中国市场绝对是国产清一色👛。

这是很容易看明白的问题🐌，那些每年拿上百万美金的职业经理人自然是一清二楚♋，所以凡是涉及到垄断技术的领域🐻，他们都会强制性的加入许多附加条款👒，而中国自始至终都很温和的反应说明🏪，将制造业的利润与技术性利润分割开来🏉，是可以令双方满意的🌱。

但是🌹，并不是永远都满意🏃。

因为后者的利润空间将越来越大🏖，而前者的将越来越小🎏，随着第三世界国家逐渐完成工业化🎴，中国的竞争对手越来越多♋，所以它也会越来越希望挤进第一梯队🎫。

黄宣看了老妈一眼❌，还是没有把西南贝尔的事情说出来🌇，只是微笑道🌀：“决定和信能否进入蓝光联盟的是索尼✨，而不是吉田修平🏎，恩🎓，吉田修平就是是索尼的总裁✴。再者说👗，如果索尼逼急了我🏰，我就做盗版bd光盘🎴，再过半年⏩，我的蓝光三极管项目上马🎨，买些控制ic👯，或者自己研发🎻，和信连盗版播放器都能做了🐉，那个时候👔，索尼怕是连成本都没收回来呢⏬。”

他说的虚虚实实🐿，三个从政的人都没听明白⛪，只有张馨仪明白👎，在bd未成熟之前做盗版只能是胡扯🍌，若真的落到那样的田地🎤，还不如砸锅卖铁还了贷款算了♐。

倒是黄宣的大伯母杨荔眼前一亮🎮，道🌧：“那现在你就不准备生产蓝光播放器了？我听说你手上也有类似的专利？”

黄宣当日注册专利的时候🐃，就和买白菜一样🎨，挑着差不多的都注册了🏹，现在想来🌸，索尼要绕过这些专利🌺，还真是要花不少钱👐。听伯母这么说🎧，他就一笑道🎽：“我说是借了140亿美金⛩，如今只用了不到5亿美金🐑，但真的要把摊子铺开了🌄，这些钱怕是不够❇，别的不说🎼，过去两年索尼已经花了比这还多的钞票了👖，却也只有两个工厂🏉，而且像是蓝光三极管⛏，就算是上马了👄，也很少能雇到合适的生产工人🎪，所以我现在招人♿，也至少要培训三五个月才能上工🌼，成品率还一定很低🏵。我的想法🌬，还是专心做两到三种配件🌪，争取拥有全球定价权🌐。”

全球定价权是个很广泛的概念🍇，一般而言🍃，拥有10%的全球份额👥，就能追求以更低的价格打压对手➖，但要想任意对价格进行变更🌴，并得到高于平均水平的利润🎧，这个份额应该在50%以上🏌，例如汽车配件和精密仪器🍬。若是新兴产业和门槛较低的产业🐎，像是蓝光光盘这样的东西🏜，份额必须在80%以上才能为所欲为🐵。

杨荔眉梢一动🎥，道🎁：“那配套产业呢？”

“中国的工业成本这么低🎚，当然是就地采购了🍖。”

“用不用帮忙？”杨荔这么一说🏰，黄严邦奇怪的看了她一眼🌛，却没有出言反对👢。

黄宣则满是讶异👑。说起来🏄，他这位大伯母也曾是风云人物❤，在嫁给黄严邦之前🐮，杨荔就是杨家的大掌柜🎼。当然🐠，那时候的杨家还没有今天的威势🏔，但也已经是个开枝散叶后的大家族了👲，虽然其中的细节黄宣并不明白🎡，但按照黄家今日的情形比较🐥，能够急流勇退🌰，并保持着相当的影响力🎛，是很不容易的一件事情👋。

张馨仪这时候则用舒缓的语气道♈：“大嫂🐂，杨家近况如何？”

“你知道我大哥🐴。”杨荔摇摇头🏮，道🌙：“朱家的电子产品也做的风生水起👊，他们在广州的工厂成本更低✡，我大哥又不肯将工厂从上海🐀、杭州这些高地价的地区撤出来⏸，加上现在的研发成本逐渐升高〰，若是再不改观的话🅾，真是不好说了🈶。”

杨荔说着又看黄宣👔，他却不敢轻易答应🏜，想想道⛰：“那伯母如果有意加入的话🍧，就叫负责人和我见个面吧🐧。”

虽然只有17岁不到🎪，黄宣说这句话的时候🌠，全家人却都觉得很合适🍗，这也是他用事实证明的🍛。

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