暑假计划/ 小红豆沙包

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陈春燕让帮厨的丫头小子看了一会儿，便将装盒的事情交给他们了。只是用菜叶子裹一裹肉蛋包饭而已，这么简单的操作都看不会，她真的会考虑把这俩丢到田里去做苦力去，毕竟稍微带点脑子的都做不了不是？好在这两个并没有笨成那个样子，他们手虽然生，动作慢了些，但好歹没有弄破一片菜叶子，就将肉蛋包饭整整齐齐摆进了饭盒里。陈春燕看着两个人装了两盒，没有出错，便转身去了烤炉那边。她将腌好备用的中翅又搅拌了几下，这才摆盘送进烤箱里。她之前用铁箱子烤，烤出来味道不错，但品相到底不好，皮肉烤好后总是粘在铁签子上。她便改用厚胎瓷盘来烤，瓷盘是她让牛一松去找廖敏柔去订做的，一次只订了五个，不够再订。当然了，牛一松去的时候，带上了牛大花，下一次再订东西，就是牛大花去了。陈春燕在烤盘上刷上一层油，整整齐齐把鸡翅码放上去，码完了五个托盘的鸡翅，她才统一放进烤炉里。翻转过来沙漏，记上时，便回了外间的灶房。她揭开锅盖看了一眼，菌菇汤已经煮得差不多了，便拿过装园子肉的盆子，调羹沿着盆子边缘一刮，勺子里就出现一个圆乎乎的圆子。她把圆子放进锅里，轻轻晃勺子，圆子就落入锅底。很多厨师在做圆子时，都喜欢用手捏，把园子肉挤压出虎口再一刮，圆子就好了。效率之高，不是用勺子在盆里舀能比的。但陈春燕不喜欢，捏肉的那种手感，当真十分一言难尽，她宁可慢一点，也不要用手。反正今天来不及了，餐点也分批次送，前面的圆子浮起来了，她就装盒，再和肉蛋包饭并一道蔬菜给人送去就行。她这边圆子有条不紊地下着锅