随着陈元手里的动作加快,只见一粒粒圆滚滚、雪白的鱼丸从他的手掌心溜了出去。然后在沸水的作用下,变成弹性十足的鱼丸就好了。
陈元用工具将鱼丸捞出来晾凉,油炸、清蒸、煮汤都可以,十分美味。
之前买的鳇鱼肉,一半用来做了鱼丸,一半用来直接做菜。
其实,红烧鳇鱼肉真的是十分的鲜美,嫩爽多汁,吃起来美味无穷。
那些做好的鱼丸,一次吃不完,还可以放到冰箱里冰冻起来,想吃的时候再拿出来加工一下。
“这鱼丸做的真是好呀,又滑又嫩,洁白温润,做了这么多,一下子也吃不完。”
杨爱华看着那些雪白的鱼丸,满心的欢喜。
“吃不完的话可以放到冰箱里冰冻起来,想吃到什么时候就吃到什么时候。”
李广国笑嘻嘻的说道。
他老婆还想着把多余的鱼丸送人呢,那不是要了他老李的命?
再说,这可是陈元辛辛苦苦做出来,以后都说不定他做的东西,这么好的东西,怎么可能就这样轻易送人呢。
所以,等那些鱼丸晾凉后。
李广国就用自封袋将做好的鱼丸装起来,封好,然后放到冰箱里冷冻起来,以后再慢慢吃。
……
晚上做晚饭的时候,不仅做了红烧鳇鱼,还做了鱼丸。
鱼丸分别做了水煮的,跟油炸。
水煮的鱼丸外表十分的滑嫩,吃到嘴里无比的q弹,牙齿轻轻一咬,里面汁水就四溅了出来,好吃到爆。
而油炸的鱼丸更加的酥脆,吃到嘴里,立马就感觉弹性十足。咬开那层酥脆的表皮,里面的鱼肉也很细腻,口感十的丰富。www.
“我鱼丸真是太好了,这么有弹力,都可以用来当乒乓球了。”
王丹丹因为感冒还没有好,那些油炸辛辣的食物都没有吃,而那道水煮鱼丸正好合适她。
她吃了一口之后,惊为天人。
她王丹丹对天发誓,这是他吃过的最好的鱼丸,酱汁丰富,口感细腻,真的人拍手叫绝。
“想不到这鳇肉用来红烧,
这味道竟然这么好。”
李广国对陈元做的那道红烧鳇鱼肉称赞不已,以前他都没有想到用蝗鱼肉来红烧。
现在吃到陈元做的,真的是太惊喜了。
红烧酱汁真的是好吃得不行,沾在块状的鱼肉上,使得鱼肉一点腥味都没有,味道极其独特。
连吃了几块红烧鳇肉,要不是杨爱华阻止他,让他给大伙留点,这家伙都能给你干光。
这顿饭也是吃得异常的开心,吃过饭之后,一家人就坐在炕上,开始商量认亲的一些细节。
既然是要在这里办酒席,那肯定得按照这边的规矩来,一些礼节什么也不能做错了,免得让人笑话。
还有就是酒席上的菜品,这些吴寻芳也不懂,还得向姐姐、姐夫请教。
村里要是有谁放大席,李广国只要有空都会去帮忙,所以对于这边的酒席菜,那是再熟悉不过了。
“四姐夫,你们这边的菜品一般都有什么,一桌是几个,你给我说说呗。”
吴寻芳坐在炕边,然向李广国请教。
李广国清了清嗓子,说道:“这个我最清楚了,我们大团结屯村放大席,一般是十六道菜,也有的是十八道,二十来道的也有。不过,你那是认亲酒,十八道道就顶天了,做这么多菜也是浪费钱。”
“至于菜品,有红烧猪肘子、东北溜肥肠……”
李广国说了几道特色菜,这些菜都这边农村酒席最常见菜。
吴寻芳也不懂做菜,就把陈元叫了过来。
经过一番商量,定了几道菜。
16菜2道汤,在这边也是中等水平。
红烧猪肘子、东北溜肥肠、四喜丸子、菠萝咕咾肉、扣肉、红烧排骨、清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝开背虾、风味茄子、红烧肉炖鹌鹑蛋、牛肉炖萝卜、小鸡炖蘑菇、小酥肉、炸卷蛹子、翻沙红薯、酥白肉拼盘。www.
还有两道汤品:富贵汤、烩碗汤。
一共是18道,别看这菜品的数量这么少,可这边的菜分量是很多的,一份菜要抵安县那边两三份了。
他们聊天也聊到
很晚,主要关于放大席的一些事情。
这两天还得去通知那些亲戚,一些重要的直系亲戚还得亲自上门走动走动,联络一下感情。
所以,这两天,顾红提母女俩有得忙了。
陈元他们肯定是不会跟着她们去探亲,待在家里又无聊。
正当他们不知道去干什么的时候,顾红提二表哥,也就是李广国的二儿子,他说带几人去冰钓。
那敢情好呀……
陈元他们一听冰钓,想想都刺激呀,于是立马就答应。
别说冰钓了,就算是钓鱼他们都好久没有去过了。
都说钓鱼是顶流的运动,而这冰钓就更加让人心神向往了。
李广国的二儿子叫李锋,大家都叫他阿锋。
阿锋也喜欢搞这些野味,经常约朋友去外搞野。
不过,最近几天都没有到外面去野了。
主要是陈元做的菜实在是太好吃了,都舍不得外出,出去就吃不到这么好吃的菜,想想就很难受。
这次,见陈元他们也没有什么事干了,他就想着带他们出去玩玩。
主要是他也想到外面去浪一下了,像李锋的年纪跟陈元他们差不了多少岁,也没有结婚,正是贪玩的时候,哪里不会想头上到外面去野?
跟陈元他们说好后,他又约了几个朋友一起去户外野钓。
本来李锋家有车的,不过这两天都是李广国开着顾红提他们去亲戚家探亲,所以只有陈元开那房车了。
这房车才是真的爽,里面很宽敞,在里面和睡觉都没有问题。
而且,到时候饿了,他们还能在户外来个野炊什么的,那岂不是爽歪歪?
临出发前,李锋搬了自己的工具上车。
这家伙不愧是户外活动的爱好者,各种装备齐全,光是钓竿都有几条。
“锋哥,你是拿着什么呀?这么一个大包。”
看到李锋往车上提进去一个大包,陈安有点好奇的问道。
经过这几天的相处,陈安已经跟李锋处得相当不错了。
“这可是好东西,到时候你就知道了。”
李锋卖关子道。
……
.....